如苏州碧罗春茶，它全名叫洞庭山碧罗春茶。出了东、西洞庭山，它还叫碧罗春吗？冲泡这两种江浙名茶，我有一套自己的茶经：上好的水煮沸至三滚后关火，静置，让其冷却至80~85度时，才是最佳的冲泡温度。一遍洗茶，二遍泡茶，放空心思，至空灵状态，才是品茶的最佳状态。轻嗫一口碧罗春茶，淡淡的果香气，夹带着花香果甜的味道，让人迷醉！无论身处何方，这股浓浓的家乡味道，才是迷恋它的、追求它的原由！而洞庭山上的果木，除了甘橘，就是枇杷。
没有这两种果木味，那肯定不是洞庭山碧罗春茶嘛。而龙井茶的浓浓豆香气，扑面而来，香透心田！纯纯的豆香，似炒熟的新黄豆在齿间咬碎，浓浓的香味，充满齿间。清新！香纯！有一星半点草木的腥味，它就不是正宗的龙井茶。香味不纯正，那更不是龙井茶！喝茶的好处对于我，是精神上的高度享受，它能抚慰我的乡思乡情，更能愉悦我的感情。
喝茶好处多多，除了一些经常说的对人身体有益营养物质，还在于对人精神方面状态的提升。1.茶叶中多酚类物质含量一般在18~36%，包括儿茶素、黄铜及黄酮苷、花青素和无色花青素、酚酸等等，其中儿茶素在茶叶中占主导地位，约占茶叶干重的12~24%，是茶叶中多酚类物质的主体成分。茶叶很多保健作用都是由多酚来担当的，比如抗氧化等等。
2.嘌呤碱类衍生物。包括咖啡碱（咖啡因）、可可碱和茶叶碱，这些生物碱中咖啡碱含量最高，一般在2~4%左右，夏茶比春茶高。主提神醒脑。3.香味物质。大部分都是在制作过程中形成的，比如醇、酮、酸、醛、酯类等等。好茶那就是香气扑鼻，不管你是清香还是浓香。这跟酒差不多，其实世界上所有酒的主要成分都是乙醇和水，然而那看似微不足道的、不到1%的香味物质就能决定这瓶酒卖十万还是十块！4.除了风味物质外，还有的就是色素。
茶叶品质好不好，首先是闻香；其次是看汤色。这一类存在于新鲜茶或者成品茶中的有色物质，是构成茶叶外形、色泽、汤色和叶底色泽的主要成分，它们的含量对茶叶品质起着决定性的作用。我认为喝茶最大的好处，尤其是功夫茶，是给你一段安静、专注的时光，不同的茶要用不同的水温，洗茶、泡茶，滤茶，品茶等等，整个过程感觉很静。
而且泡茶的程序会让你养成梳理，做事井井有条的习惯，稳重，不急不躁，平和的心态，这对个人在性格，心态，为人处事方面的非常有益的。很多人说，不就是喝茶么，没必要弄的那么繁琐，其实这种说法很片面，喝茶就是要讲究这些过程给我们带来的乐趣和启迪感悟的，随便喝的那是饮料，要喝随便的茶的人是真正体会不到茶道的妙处的。
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