为何有的铁观音喝起来有点酸？
首先，要看茶的质量如何，如果茶的质量不行的话，泡出来肯定会酸涩。一般情况下铁观音在价格一千五百块或者之上的，这种价格段的茶还行，一般不会有酸涩。其次，铁观音属于稍微发酵的茶，属于乌龙茶的一种。泡茶的水温要控制住。再次，泡茶的茶具的材料很有讲究，一般用紫砂茶具泡铁观音比较正统。也能使铁观音的醇香浓郁的香气扑鼻四溢。
或者口齿留香。或者回甘。第四，泡茶时用的水质好坏与茶的味道有直接的关系，若是水的酸度比较高的话，泡出来的水一样有酸涩的味道。第五，泡铁观音时，一般人会把茶盖盖上，把茶水闷起来，特别是第一泡茶。如果不掌握住时间，这样泡出来的茶一定会酸涩。所以一般行家泡茶，第一道茶基本不盖盖。泡铁观音第一道茶一般泡不到三十秒时就可以滤茶了，但要注意水温一定是九十五度到一百度之间。
网上买的假朱泥壶能用来喝茶吗？
以下是鸿璐的一些浅见、希望对您有所帮助如今茶文化已经逐渐被更多的人们所接受和喜爱，而紫砂壶作为品茶、鉴茶的好伴侣现在人气更是越来越高！水涨船高的价格却让造假横行，那么网上入手的问题朱泥壶到底能不能用呢？茶文化作为品茶、饮茶、鉴茶的利器紫砂壶，这个物件自大明朝崛起就开启了其注定不平凡的一生！茶文化在中国拥有着举足轻重的地位，老话说的好“红尘千丈三杯酒，千秋万代一壶茶”，这句话虽然有些夸张但是不可否认的一点是这句话也是道出了成功的秘诀，酒文化对于中国文化来说确实是贡献颇多，“李白醉酒诗百篇”如果没有酒文化的贡献在中国的历史上可能没有那么多精妙绝伦的诗句了！而如今酒文化更是谈买卖、做生意难以缺少的元素，如果说酒文化让人快乐的话那么茶文化可能就不是这样了，收藏大家马未都先生就曾经说过“茶文化注定不是孩子会懂的文化，因为入口苦涩而后才回甘的方式，是有阅历的人才能体会的！”茶文化的苦涩再回甘是对人生苦尽甘来的诠释！喝茶和喝酒可能是恰恰相反的，喝酒的微醺让人容易失去理智，写文抒情大有裨益，但是对于谈商论道可能是并无优势，想反饮茶的苦涩、清醒到是让人们想出了更多可靠、可行的发展方向！由此可见茶文化不单历史悠久并且文化底蕴深厚，而茶文化的绝佳伴侣紫砂壶更是一个“黄金搭档”！朱泥为何珍贵紫砂壶之所以能够成为茶文化的“黄金搭档”不单是因为其在“暑日隔夜不馊”的神奇功效，更重要的一点则是其泡茶能够保证其色、香、味的同时其自身所拥有的艺术性也和悠久的茶文化交相呼应、相得益彰！紫砂壶更是被视为茶文化之中极具收藏价值的藏品！那么紫砂壶之中最珍惜、最优秀的品种是哪个呢？那么毋庸置疑的就是朱泥紫砂壶了！朱泥也就是紫砂之中的红泥，宜兴出产的紫泥拥有五种颜色分别是绿、红、黑、墨绿、紫这五种，故而有被称作“五色土”，而红泥是嫩泥底层的一种泥土，产量稀少且获取方式困难，早期的朱泥壶除了外销南阳的是纯粹的朱泥胎身，剩下得所谓朱泥壶大多都是紫泥胎然后涂上朱泥烧制而成的！朱泥的艳丽颜色来源于其自身超好的铁元素含量，其铁元素含量约在14%到18%之间，但是这种大美却得来之不易，因为朱泥在烧制之时的收缩率高达30%到40%所以朱泥紫砂壶的成品率极低，能够达到70%的成品率已经实属不易了！如此一来朱泥紫砂壶贵可以说是贵的理所应当！假朱泥壶到底能用么？朱泥壶如今可以说是紫砂壶中造假率最高的一个品种，原因很简单产量少、价格高、利润大造假难度也不高，朱泥壶的假货率几乎达到了十有八九，并且朱泥壶还是化工壶的高发地！很多入门玩家还在纠结“到底选瑕疵纯手工还是全品半手工？”的时候其实最应该避免的却是要人命的“化工壶”而假朱泥壶则百分之八十是化工壶，为什么这么说呢？真正的朱泥壶使用纯朱泥制作而成的，次点的也是紫泥为胎上面涂上朱泥烧制，好歹也算是都在用紫砂！而假朱泥壶则是使用化工颜料染色的泥直接注入模具制作而成，这样的假朱泥壶在于超出了“谋财”的范畴直接打到“害命”的境界，可以这样形容“一壶茶半壶毒，喝一口仙气飘飘”，这样的朱泥壶躲避还来不及更别说使用了，与其入手这样的假朱泥壶还不如在“微瑕全手工和全品半手工”之中选择更靠谱！最起码是紫砂不是“毒药”。
一把真正的朱泥壶究竟是什么样子的？
当今真正朱泥壶是怎样的，我现在搞不清楚咯。我的朱泥壶是这样的：我也不知道是不是真正的。下面这把我管它叫枣皮朱泥：下面这把我管它叫梨皮朱泥：有一种朱泥叫“大红袍”，在上世纪九零年以前，大红袍也叫大红泥，手感和质底像紫泥，正常情况下是橙黄色带点浅红，往壶里倒满滚烫的开水，茶壶受热后会立马变成枣红色，茶壶冷却后又变回原来的橙黄色。
受热后就像披了件大红袍一样，这就是名叫大红袍的来源。有种矿料叫石黄，石黄可是好东西，在普通的红泥里加几克石黄，烧出来的紫砂壶就能很漂亮，当今业内管这种紫砂壶叫“大红袍朱泥”。下面照片就是当今的所谓大红袍：一条问答没能说太多内容，喜欢的朋友请关注我，谢谢。有空我会在这里和大家一起交流紫砂壶的收藏、欣赏和滋养。
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