8、六安瓜片六安瓜片是国家级历史名茶，十大经典中国名茶之一。六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。9、太平猴魁太平猴魁是具有相当长历史的中国名茶，创制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋劝业会和农商部陈列优质奖。
1915年巴拿马万国博览会上获得金奖及“万人品茶”专用茶等荣誉，20世纪 30年代曾在玻利维亚等国展销，新中国建立后，1955年，太平猴魁又被评为全国十大中国名茶之一。10、君山银针君山银针产于湖南岳阳洞庭湖中的君山。黄茶中的珍品。其成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，故得其名。
有哪些不为人知的关于茶的冷知识？
关于茶叶的冷知识很多，就不分类说明了。零零散散说一些。1、青茶就是乌龙茶，乌龙茶是茶类的总名称，不是单独茶种的名字。2、大红袍是武夷岩茶的一种，是青茶，不是红茶；3、铁观音是青茶的代表性茶种，此名字的由来是因为茶的重量，和干茶入杯清脆的声音，像铁一样。4、安吉白茶是绿茶，不是白茶，安吉白茶的原料采自一种变异茶树，这种茶树在早春刚发芽时，芽头是白色的，随着生长成熟，会逐渐恢复正常，变为绿色。
5、之前，白茶是最小众的茶类，后超过黄茶，现在黄茶的品饮人数稀少，所以产量也对应变少，想喝到真黄茶十分困难。黄茶的味道其实和绿茶相差不多，本质上就是绿茶的制作工艺中加了一道闷黄。6、君山银针是黄茶，而白毫银针是白茶；7、沩山毛尖是黄茶，信阳毛尖是绿茶；8、湖北老青茶是黑茶，不是青茶；9、普洱茶分为生普洱与熟普洱，熟普洱是黑茶，生普洱则是使用绿茶的制作工艺。
10、熟普洱其实是微生物发酵，而不是后发酵。后发酵是指类似生普洱这种长期陈化的绿茶，从口感上不能叫为绿茶，又不是黑茶的制作工艺，所以只能勉强归为后发酵茶类。11、云南曾将普洱茶从六大茶类中独立出来，作为第七茶类，但普洱完全不符合现在的茶系分类，后作罢。12、除了六大茶类，还有一则再加工茶类，例如茉莉花茶、桂花龙井等等。
不少茶友看不起花茶，其实花茶也分为工艺花茶和观赏“花”茶，花茶的制作也尤其讲究功夫，好的花茶需要长时间复杂的工艺才能制作完成。花茶的档次一点也不低哦。13、红茶中，正山小种是所有红茶的老祖宗，外国的红茶也是正山小种的后代。14、正山小种的原产地在武夷山星村桐木关，这个范围内的才能叫做正山，除了这个范围的都是外山，只能叫小种红茶。
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