如果正如某些人说的50年后才叫老茶,这茶你能喝到吗?需要什么工艺来制作,怎样来保存,才能保存到50年。有匠心的人,总是爱总结自己,想暴利的人,总想人云亦云,再添油加醋。做茶是学问,品茶更是学问,这等学问需要在不断的品鉴与制作中了解到的,并非舞文弄墨得青云计划的文章,那一类不是茶人是卖茶人,那么简单。那如何才能存好茶呢?普文总结以下内容,家庭保存供大家参考。

1.绿茶2.黄茶3.乌龙茶这几类茶可以采用(真空)的前题下,采用冷柜保存,采用无异味的冰柜保存,冷藏0℃以下。白茶普洱茶,黑茶等家庭保存方式。采用避光的房间,能通风,无异味的前提下,控制空气湿度与温度,来保持茶品的干燥,尤其是广东、福建、浙江等沿海地带,在“霉五月”需要加强控制,架空茶品,在专业储存茶品的地方放干燥剂,来控制。

逢年过节,家里的茶叶就多得不知道如何放,该怎样保存它才不会变质呢?

欢迎关注【懂茶帝】家庭存茶条件有限,不像大厂有各种设备。以下是一些简单易操作的存茶方法。一、罐藏法将茶叶放入洁净的罐内即可。不过,为了更好地保持罐内干燥,可以在罐内放入1-2小包硅胶或保鲜剂(茶与干燥剂比例约为10:1),这样效果更好。这些罐或盒,若是双层的,其防潮性能更好。装有茶叶的铁罐或竹木盒应放在阴凉处,避免潮湿和阳光直射。

如果罐装茶叶暂时不饮,可用透明胶纸封口,以免潮湿空气渗入。新买的罐往往染有异味,必须先行处理,消除异味。有三种方法:一是,少量的低档茶或茶末置于罐(盒)内,盖好盖,静放2~3天,让茶叶将异味吸尽。二是,用少量低档茶或茶末置于罐内,加盖后,用手握罐来回摇晃,让茶叶与罐壁不断磨擦。如此经2~3次处理,同样可以去除异味。

三是,将罐盖打开,用湿毛巾擦洗罐壁,尔后将罐和盖放在通风有阳光的地方,令其干燥去除异味。二、瓦坛贮藏法用牛皮纸或其他较厚的纸把茶叶包好,贮藏前要注意检查茶叶的含水量,一般不要超过6%(用手捻茶叶,如果成粉末状,则含水量视为恰当)。将茶叶放入瓦坛,中间堆放石灰包,石灰包的大小视情况而定。最后,用棉花或厚纸垫于坛口,以减少空气流通。

石灰视吸湿程度1-2个月更换一次。三、塑料袋贮藏法用柔软的棉纸或牛皮纸将茶叶包好,放入塑料袋内。如果短时间内不喝茶,可以简易地把袋口封口。例如:可以在第一次包装后,再反向套一个塑料袋;或用封口夹将袋口夹住。家庭一般没有封口机,小懂教大家一种方法,可以将口封住:取蜡烛一支(或打火机)、直尺(或锯子)一根,把盛有茶叶的塑料袋口叠齐,在封口线上用直尺(或锯子)顶住,形成一条直线,放在烛火上依封口线慢慢从一端移到另一端,即可将口封住。

(见下图)▲塑料袋封口塑料袋贮藏茶叶要注意几点:第一,必须是食品包装袋,否则会对身体健康不利。第二,塑料袋材料的密度要高,尽量减少气体的通透,因此,宜选用低压塑料材料做成的包装袋。第三,塑料袋本身不应有漏洞和异味,强度要好一些。四、保温瓶贮藏法这是一种很实用的茶叶储存方法,由于瓶内空气少,温度相对稳定,保质效果好,且简单易行,对于家庭用茶非常实用。

那么,用热水瓶存茶有什么需要注意的吗?首先,要检查热水瓶的保暖性能,如果不保暖,则不能使用。其次,选好热水瓶后,将干茶装入瓶内,切记一定要装充足,尽量不要给瓶内留空间。最后,装好的茶叶,要用瓶塞将瓶口盖紧,如果再用蜡封口,用胶布裹上,效果就更好了。这样做主要可以防止瓶内进入空气。五、冰箱冷藏法冰箱,一般家庭都有把吧?用冰箱冷藏茶叶,可以收到令人满意的效果。

日常饮用的茶叶可以放入冷藏室,如果需要长期保存,放入冷冻室更佳。但有两点必须注意:一是要防止冰箱中的其他食品的气味(如鱼腥味、肉味)污染茶叶。如果有独立的冰箱,当然就完美啦!二是茶叶本身必须是干燥的。为此,选择茶叶冷藏时的包装方式就成为冷藏效果好坏的关键所在。茶叶包装的密封性能要好,只有这样才能防止茶叶吸附异味和吸潮变质。

小懂就曾犯过大错:将没有密封好的名优绿茶存入冰箱,结果……你懂的,悔之莫及啊!特别备忘 ,千万记住哦! 有几个要点特别需要注意,有必要在这里更大家强调一下:1、名优绿茶和轻发酵的乌龙茶,一定要密封好,最好放在冰箱中(保鲜柜)冷藏存放。2、花茶要单独密封存放,避免花香串味。3、普洱茶一般放在阴凉干燥、无异味、避光的容器中,常温下存放。

4、取完茶叶,要及时放回原处,取茶叶的茶匙、茶则一定要干燥,取茶要适量。剩余的茶叶若长时间暴露在空气中,最好不要放回原罐中。5、茶叶在贮藏过程中不要挤压,不要将过多的茶叶勉强放进较小的容器中。6、在一楼存放茶叶,容器不要直接接触地面,至少应垫一层木板。在南方潮湿地区,尤其应注意。最后,告诉大家一个总原则,时刻都不能忘记的总原则:贮藏茶叶必须低温、干燥、避光、避氧,远离有异味的环境和物品。

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