若是按照茶叶的形态来分，那么可以分为扁平形、单芽形、直条形、曲条形、曲螺形、圆珠形、兰花形、片形、团块形、花束形等等绿茶。如果按照季节来分，可以分为春茶、夏茶、秋茶。绿茶特点鲜明，容易将它从众多茶叶中辨认出来。首先因为绿茶的杀青工艺缘故，所以保留了很多叶绿素，所以绿茶的特点是清汤绿叶，香气清新持久，滋味鲜醇爽口。
绿茶品类多，名茶也多，比如西湖龙井、黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，六安瓜片、安吉白茶等等。绿茶号称有四绝，形美、色绿、香郁、味醇。就像前面所说的，绿茶有很多种，当我们了解了绿茶的大致外形与内质特点，那么就能很好地辨别，就比如说绿茶中的代表茶“西湖龙井”，它是扁平形的，挺直的、有光滑，龙井的色泽是绿润的，有清香，滋味鲜醇且爽口，具有典型的绿茶四绝特点。
绿茶是喝新不喝旧，隔了一年的绿茶叫做陈茶，而绿茶的陈茶状态是不受欢迎的，不仅香气不显，滋味也不鲜爽，不鲜醇，总之就是不好喝。那么我们该怎么辨别新绿茶与陈绿茶？第一，看外形，没有色泽的或者偏黄的有可能是陈茶。第二，闻香气，没有闻到清香，香气很低沉，或者有陈气等让人不愉快的气味，则有可能是陈茶。第三，冲泡，喝喝看，看滋味是否有新茶那股鲜爽味，如果没有则可能是陈茶。
春茶好也得会泡。第一要用山泉水，水质好冲出的茶才好喝。第二水温在90度左右。第三看什么茶，一泡大概放多少，好的高山的茶不用放太多，又耐冲又好喝。第四高冲低筛，是传统的潮州冲法。第五还要好的茶具，如好马配好鞍一样。一杯色，香，醇的好茶就泡成。 {!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 576, "vposter": "http://p1.toutiaoimg.com/origin/tos-cn-p-0000/4727976e5a2c4ce0aa61b597c74af6dc。
选购茶叶时，应选择价值高的名优茶还是性价比高的口粮茶呢？
提出这个问题的使用词语，应该就存在使用词语不恰当的问题，名优茶的“价格高”不能说成就等同于茶叶的“价值高”！一、饮用价值高的茶叶，不一定都是名优茶！很多性价比高的囗粮茶，其饮用价值可能比有些名优茶的饮用价值高！二、有些名优茶，仅仅是产量小，物以稀为贵，被资本进行过度炒作而成为名优茶，其饮用价值其实没有一些性价比高的口粮茶高，仅仅是名声响亮与价格虚高而已！三、如果选购送礼的茶叶，首先选择名声响亮与价格高的名优茶，也要兼顾选购的名优茶具有很高的饮用价值！四、如果选购居家自用、单位内部自用的茶叶，就应该首先选择性价比高的口粮茶！五、一些云南专业茶厂的普洱茶产品，其饮用价值很高，其品饮风味已深受粤港澳台、马来西亚、印度尼西亚、新加坡、欧洲市场等国内外广大消费者们的喜爱！是独具云南高原特色的山区支柱性农业土特产品，因其进行标准化与规模性加工制作，具有很稳定的成批量加工能力，具有制作技术成熟的质量保证体糸，又没有被资本进行过度炒作，价格亲民，其实是性价比最高的口粮茶！。
文章TAG：名优 绿茶 签尝 如何签尝名优绿茶 名优绿茶有哪些
