八、杀菌，消炎。黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。九、利尿解毒，降低烟酒毒害。黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的。同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒。
除此之外，安化黑茶特殊的制作工艺过程中会自然发酵生成"冠突散囊菌"(俗称金花)。这种黑茶里独有的冠突散囊菌，富含18种氨基酸，450多种对人体有益的成分。 茶叶中的矿质元素主要集中在成熟叶、茎、梗中，黑茶采制原料较老，矿质元素含量比其他茶类高。其中氟对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显疗效;硒能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增强人体对疾病的抵抗力，并对治疗冠心病，抑制癌细胞的发生与发展有显著效果，茶叶中硒含量可高达3.8~6.4mg/kg，是我国其他茶叶平均含量的2倍，是世界茶叶平均合量的7倍。
冬季喝黑茶，到底有什么好处？
谢邀致敬话黑茶，丝路茶香飘天涯。茶马古道千年史，唐宋元明是官茶。芽天贡生白毛尖，乾隆晋商创尖茶。道光陕商创圆柱，千两百两是柱茶。留日海归彭先泽，1939创砖茶。1953茯砖创，1958花砖成。近销西北各民族，黑色果菜化肉油。远销欧亚和美日，常赠元首国礼成。黑茶佳品是茯茶，茯茶金花价值大。花是冠突散囊菌，千年灵芝同功用。
抑制杂菌抗多癌，药用保健显奇能。多种营养益健康，脂粘压糖抑四高。延年益寿抗氧化，杀菌消炎调二便。双向调理胃肠道，降低烟酒之毒害。男子久饮更雄健，女子常饮可养颜。茶是首饮养五脏，黑入肝肾冬补藏。自古冬藏贵进补，降脂调脏始秋冬。从来养生重时令，食疗饮养是首功。完全发酵耐保存，年长日久值大升。1958一萎茶，今已拍卖千万价。
黑茶有哪些功效和营养价值？你如何评价？
感谢邀请。黑茶是中国六大茶类之一，其下还有多种品种分类，比如六堡茶、四川的藏茶、云南的普洱熟茶都是黑茶，它们关于题主所说的功效和营养价值都大同小异，这是因为茶的分类是根据其制作方法来分的，制作方法一样，那么得到的成果就是差不多的，也就是说同一类茶的茶性基本是一致的，所以我就统一讲了。①助消化解油腻茶叶中含有茶多酚、咖啡因、茶碱等你物质，这些物质对肠胃有刺激作用，能够刺激人体分泌胃酸，加速肠道蠕动，最终就达到了促进消化的效果，这也就是为什么我们喝完茶很快就会有饥饿感的原因。
②补充维生素，提高人体免疫力茶叶当中含有丰富的维生素，通过饮茶也能达到补充维生素的效果。边疆地区少数民族主要使用牛羊肉，蔬菜稀少，平时的事物油腻重，维生素少，而黑茶不仅口感更纯，回味甘甜，更有解腻、助消化，以茶补充维生素的功效。所以在高原边疆地区才会出现“宁可三日五粮，不可一日无茶”的说法。③提神醒脑抗疲劳茶叶中含有能刺激神经中枢的咖啡碱，且占茶叶干物质的2%到5%，能迅速的析出到茶水中，所以喝茶能够提神醒脑，需要注意的是，这类物质会随着茶的发酵程度减少，所以黑茶的咖啡碱与绿茶这类几乎不发酵茶来说会弱一些。
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