如何鉴别安吉白茶品质的好坏？
自己做茶的，后院茶社，就是给茶友选茶，分享相对实用的几条，可以快速些。1.匀度这个是几乎所有绿茶的标准，一般就是看看这些茶是不是都差不多样子，然后如果芽头肥壮，y同时又一芽一二叶，叶子比较细小，我们可以推定这个茶不会太便宜，茶等级在。2.再进一步，白度也就是叶片发白的程度，干茶看着发金黄，泡出来一般好的是玉白色，这样说明这是安吉白的基本特征，就是叶片的白化，类似韭黄。
3.口感的醇厚，鲜爽醇厚就是类似喝牛奶浓厚度和醇感，鲜爽是类似吃苹果舌面的鲜还有爽口感。这样说明他不错。4.高端点，产区和细腻好的产区的茶叶还有更多更细微的特点，基本上呈现出细腻的口感，比如多一种花香，多一种特别的感受等。这个就要自己喝到，才能感受了。关于产区，我们微公，后院茶社也有提及，大家可以去看。
想要买到好喝正宗的白茶，要学会分辨优劣。优质的白茶喝起来才鲜爽醇厚，让人舒服，而劣质的茶自然是大家都不愿意买到的。那么，如何分辨白茶的优劣？接下来，就一起来了解下鉴别白茶优劣的方法。白茶优劣的方法第一：外形白茶嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;你芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。
一芽一叶为佳品，一芽二叶及已上品质次之。第二：叶态白茶叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。芽长于叶为上品。第三：色泽白茶叶白脉绿有为上品，叶面灰绿或墨绿、翠绿的白化不够或者基本没有白化，则次之;铁板色的，草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。
第四：净度白茶要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。第五：滋味白茶以鲜爽、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。第六：香气花香或者清香是白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,花香越浓,越持久,品质越高。有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。第七：汤色白茶以鹅黄、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。
第八：叶底白茶以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。买到优质的白茶之后，要注意在家里保存的话，将白茶用锡袋密封包装后，再置于密度高、有一定强度，无异味的密封塑料袋中(注：茶叶的水分含量不要超过6%，否则影响保质效果)，放入冰箱冷冻室中(茶叶单独贮放)，即使放上一年，茶叶仍然可以芳香如初，色泽如新。
寿眉白茶挑选要注意产地好、原料好、工艺好。品质好的寿眉，有三种表现。香气高扬、汤水甜润、稠滑、耐泡。 寿眉白茶的挑选 品质好的寿眉，汤水还是甜润的、稠滑的。春寿眉的茶汤，清新感强烈，茶汤滋味更为浓郁，清甜度高。秋寿眉的茶汤，更为轻柔、内敛，不如春寿眉来的张扬、奔放。 寿眉汤水中的甜润和稠滑，得益于它的茶梗多，叶片大。
这些茶梗和叶片中，富含丰富的果胶以及茶多糖物质，故而让寿眉有了甜度和稠度。若是茶汤薄，滋味淡，香气寡的寿眉，必定是品质不佳的。 最后一点，寿眉还是耐泡的!寿眉的耐泡，来源于其丰富的物质含量，这些物质含量，如同泉水一般，源源不断地释放。同时，因为寿眉中含有较多的茶梗和较厚的叶片，这些特征也让寿眉有了耐泡的特质。
品质好的寿眉，冲泡十次，毫无压力! 寿眉白茶的冲泡 新茶寿眉，经过萎凋和干燥而来，工艺简单，茶叶结构完整，内含物质丰富，因而冲泡时，最好采用上了釉的白瓷盖碗作为冲泡器皿。 白瓷盖碗，碗壁表面有一层釉质，不吸香，不吸味，能更好的还原新茶寿眉清扬的香气和鲜爽的口感。 冲泡时，采用120毫升容量大小的白瓷盖碗，方便出水，5克投茶量，100度的沸水。
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