至于运用在普洱茶的制作上，现在也是仁者见仁智者见智的事情，个人持反对意见。普洱茶的灵魂和最大的魅力就是最大限度的减少人工对茶叶制作过程中的干预，也就是最大限度的保持茶叶本身的原味。让茶叶在自然的环境中自然的转化，变化成不同的滋味，这才是普洱茶的真谛。如果增加了制作过程中的工序，不可避免的会影响到普洱茶从新到老的整个转化过程，并且改变普洱茶茶叶的韵味。
如何对一款普洱生茶进行审评？
普洱茶的审评分为: 干茶外形，汤色，滋味，香气，叶底，共五项，简称【五项因子】。 ① 干茶外形。● 嫩度: 芽头的多少。芽头多，毫显为嫩度高。●条索: 看叶片卷紧的程度。●紧结: 看叶片重实的程度。●色泽: 光滑润泽平整。②汤色。取5克茶样，使用100℃的过滤水或纯净水，在250克的审评杯中冲泡5分钟，再将茶汤倒入审评碗中备用。
●嗅香气。热嗅，温嗅，冷嗅结合进行。● 热嗅。判断香气的纯度。一手拿审评杯，一手将杯盖打开一半，用鼻迅速轻嗅一下，立刻盖好杯盖。然后细细感觉香气类型。每次嗅闻的时间不宜过长，容易引起嗅觉疲劳。● 汤色。生普的汤色根据陈化程度而深浅不同。有: 黄绿，绿黄，浅黄，橙黄，深黄，黄亮等等。清澈明亮，晶莹剔透，新茶显黄绿色。
●温嗅。此时生普以甜香，蜜香，花香为主。● 滋味。按照: 浓淡，强弱，爽涩，鲜滞，纯异，等等来审评优劣。优质生普，鲜爽浓强，回甘生津。●冷嗅。审评生普香气的持久度。若还有香气，为优质生普。●叶底。用手触捏叶底的软硬厚薄，有无弹性。看叶张卷摊，光糙，色泽，匀度等等。优质生普，芽毫显，叶质柔软，肥嫩，有弹性。
普洱生茶怎么冲泡？闷多长时间合适？
感谢邀请回答！生茶的较标准冲泡方法：☑ 冲泡水温：90℃—95℃的水（85度的水洗茶）☑ 投茶量：根据盖碗的大小与喝茶人数的不同调整，一般是7克—10克。☑ 水的选择：纯水、矿泉水和山泉水最好。☑ 盖碗：生茶的冲泡一般使用造型优雅的瓷盖碗，便于观赏汤色。要注意的是，温度较高，小心烫手。(另外，不宜用保温杯冲泡普洱生茶，那样会焖熟茶叶，影响普洱茶的滋味)☑ 日常冲泡☑ 洗杯温杯：用滚水烫热茶具，主要起温杯的作用，同时可以洗涤茶具，随后放入茶叶。
☑ 醒茶：茶叶放进杯中，放一会，茶叶的内涵物质接触到空气，后面茶汤口感会更好。☑ 洗茶：倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，阿清的茶很干净，就算是洗茶，也不需要用茶漏，然后就可以倒到小杯中过一片，再倒掉。☑ 喝茶：倒入沸水后快速出汤，然后倒入公道杯和小杯中，等温度适合，就可以品饮了。a.每次泡好要倒入公道杯里，不能泡在盖碗太长时间，否则会焖熟茶叶或茶汤太浓。
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