三是白茶具有收藏和增值的优势。随着人们生活品质越来越高,无论是文人墨客追求的"琴棋书画诗酒茶"之人生七大雅事,还是常人每天生话必须的"柴米油盐酱醋茶"之开门七件事,有一样都是离不了的东西,那就是"茶"。茶属于"雅俗共赏"之物,既属于"阳春白雪"之必需品,也是"乡里巴人"之所需物;加之近年来,存放的白茶每年均有百分之二十以上的价格增长,也就是越放越值钱,具有保值增值之"功效",导致有些白茶爱好者每年把收藏新茶当成时尚或作为投资。
福鼎白茶按品质高低,可分为白毫银针、牡丹、贡眉和寿眉四个等级,其中牡丹又可细分为特级、一级、二级牡丹等(或叫特牡、一牡、二牡)。按采摘季节可分明前茶或明后茶(清明节)、雨前或雨后茶等(谷雨节),以明前茶为上品。福鼎白茶也是挺耐泡的,或抓几克白茶入大杯加开水冲泡、或按闽粤的功夫茶泡法、或用茶壶蒸、煮着喝(一般适合老白茶)均可。
中国茶品类众多,红茶,绿茶,乌龙茶,黑茶,黄茶,白茶各具特色,你喜欢哪些?为什么?
绿红青,黄白黑,六大类茶叶,因为加工方法不一样,所以呈现出不同的品质,也有不同的性味,一片茶叶通过各种工艺手法加工制作,让不同类别的茶叶在制成成品后具备不同的发酵程度,影响着茶叶性质与口感滋味。一般来说,发酵程度越高,茶性越温和,比如红茶(全发酵)整体茶性偏温性,适宜各类人群;而那些不发酵或是轻度发酵的茶,其茶性往往微寒,虽能降火去燥,但也会刺激人体胃部。
所以,对于饮茶者而言,喝什么茶,要根据自己的体质、饮食结构,甚至不同的季节气候来进行挑选。如果一直饮用一种茶,其实也不太好,即使那是你的个人喜好。绿茶是未发酵茶,最大限度保留了茶叶中的天然物质,叶绿素、茶多酚等保留最多,其性微寒,味微苦,有回甘。清热祛燥,提神醒脑。因茶性偏凉,绿茶适合夏季,可以消暑降温,其他季节,但肠胃较弱的人群应注意,不宜多饮。
白茶轻度发酵,茶性清凉,滋味清淡、回甘。富含茶多糖,适合降糖需求人群。白茶很适合夏天喝。因为性凉,冬天喝就不太合适了。黄茶又进一度发酵,但发酵程度还是比较低的,口感清爽香醇。富含茶多酚和咖啡因。提神醒脑,消食化滞。黄茶对于消化不良,食欲不振等症状有明显的改善效果,而且还有清热解毒的作用,所以夏天、秋天饮用黄茶最佳。
青茶为半发酵或全发酵茶,口感甘醇,温热适中,不寒不热,可以润肤、润喉、清除体内积热,常饮能利于降血脂、胆固醇,适合三高人群。在季节上,适合在秋季饮用。红茶为全发酵茶,将茶的寒性祛除了,茶性温润,无刺激、口感甜醇。红茶能调节脾胃功能,适宜各类饮茶人群。红茶应趁温热慢慢饮用,有暖胃暖体的作用,非常适合冬天饮用。
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