功效:是六大茶类之首,由于零发酵,所以茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶性微寒,微苦,回甘,有清热祛燥,提神醒脑的作用。肠胃较弱的人要谨慎饮用。白茶(图片源自网络)特点:色白隐绿,汤色黄白,清香甘美。制作工艺:白茶,属微发酵茶,是一种采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,因其成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名。

主要产地:主要产区在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地。功效:是茶中珍品。是轻度发酵,茶性清凉,滋味清淡、回甘。富含茶多糖,适合降糖需求人群。黄茶(图片源自网络)特点:叶黄汤黄、金黄明亮,甘香醇爽。制作工艺:黄茶按鲜叶老嫩,芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄茶的制作与绿茶有相似之处,不同点是多一道“闷黄”工序,这个“闷黄”过程,是黄茶制作主要的特点,也是同绿茶的区别,绿茶是不发酵茶,而黄茶是属于发酵茶类。

主要产地:黄茶主要产区有,广东、贵州、湖南、湖北、安徽、浙江等地。功效:是中国独有的茶类。其汤色杏黄清澈,属轻微发酵茶,口感清爽香醇。黄茶富含茶多酚和咖啡因,有提神醒脑,消食化滞的作用。青茶(图片源自网络)特点:也叫乌龙茶,青绿金黄,清香醇厚。制作工艺:青茶是半发酵及全发酵茶,品种较多,乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶类。

主要产地:乌龙茶为中国特有的茶类。功效:乌龙茶属半发酵茶,其除了提神醒脑外,还有分解脂肪、降血脂、胆固醇和减肥健美的作用,适合三高人群。但不宜空腹饮用。红茶(图片源自网络)特点:香高色艳味浓,叶红汤红,浓厚甘醇。制作工艺:红茶属全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等工艺制成的茶。

萎凋是红茶初制的重要工艺,红茶在初制时称为“乌茶”。主要产地:主要有产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地的祁红;产于云南佛海、顺宁等地的滇红;产于安徽六安、霍山等地的霍红;产于江苏宜兴的苏红;产于浙江绍兴一带的越红;产于湖南安化、新化、桃源等地的湖红;产于四川马边、宜宾、高县等地的川红;产于广东英德等地的英红;产于广西昭平县的昭平红;其中尤以祁门红茶最为著名。

功效:是世界人民最爱的茶品种。红茶茶性温润,无刺激。可调节脾胃功能,适宜肠胃不好的人饮用。黑茶(图片源自网络)特点:茶色粗大黑褐、口感陈香醇厚。制作工艺:黑茶因成品茶的外观呈黑色,故得名。黑茶属于后发酵茶,制茶工艺包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。

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