蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，每一种蜜源花所流出的花蜜是不一样的，酿造出来的蜂蜜也不一样。每种花的气味不一样，酿造出来的蜂蜜气味也不一样。蜂蜜的味道基本上是与蜜源花的气味相近的，好闻的蜜源花产出来的蜂蜜气味儿也好闻，难闻的蜜源花产出来的蜂蜜气味也不好。这是因为决定花朵气味的芳香物质，来自于蜜源植物的花瓣或油腺，蜜蜂采集花蜜时就容易沾染混淆在一起，酿造出来的蜂蜜就会带有这种气味儿。
特别是那些气味浓烈的蜜源花所分泌出来的方向物质更多，花瓣上如果分泌多了，就更容易带入到花蜜中，这样酿造的蜂蜜就带有蜜源花所有的气味了。比如我们熟悉的油菜花气味浓烈，油菜蜜中也会有气味。槐花十分芳香酿造出来的槐花蜜也香甜好喝，那些味道难闻的蜜源花产出来的蜂蜜肯定就不好了。梧桐花蜜为什么有烟熏味？梧桐花硕大密集，花开满树，气味也十分浓烈。
很多地方都大量种有梧桐，在气候条件达到的时候，梧桐花流蜜量也比较丰厚，也能够产出蜂蜜。但是梧桐花的味道确实不好闻，产出来的蜂蜜味道也十分怪异，你形容像烟熏的味道，也是因为梧桐花本身造成的。有时候掺入了其他花蜜的气味儿，混合的味道就会又发生变化，所以以为是梧桐花蜜，掺杂了以后，气味也会有所改变。养蜂人只要保证在取蜜时注意洁净卫生，盛放蜂蜜的器具不能有任何异味，不要用金属器皿装，用无毒塑料或者陶瓷玻璃正装，不是有毒蜜蜜源花产出来的，这样生产出来的蜂蜜就是合格的。
蜂蜜怪异的味道是由蜜源花决定的，并不会影响蜂蜜的营养价值。当然，如果蜂蜜味道难闻不好喝，这样的蜂蜜肯定买的人就不喜欢，就是劣质蜂蜜了。为了让蜂蜜能让人接受，可以把蜂蜜敞开来放在干燥通风的地方，让气味挥发掉。如果蜂蜜中没有花粉掺入，气味挥发以后就容易让人接受了。当然敞开放蜂蜜，一定要注意洁净卫生，不能放的时间太长，不能受到污染。
普洱茶中的烟熏味是从哪里来的？
普洱茶的烟熏味主要是由物理吸附造成的 茶叶由于其自身的物理特性（鲜叶的含水量高，海绵组织又极其发达），因此茶叶在干燥后空隙率非常的高，形成一种疏松而多空隙的结构体。不仅茶叶的表面如此，其内部结构也是如此，从微观上来说这些空隙四通八达，贯穿整个茶叶的表面和内部，而这些空隙的管道导致其总表面积非常的大。也就决定了茶叶具有很强的吸附性（吸湿、吸收异味）。
红茶闻起来为什么有一股烧焦的味？
翻到了这个问题，来表达一下自己的看法~~红茶红茶属于全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程制作而成。产区分布中国红茶品种主要有：祁红—产于安徽祁门、至德及江西浮梁等地；滇红—产于云南佛海、顺宁等地；霍红—产于安徽六安、霍山等地；苏红—产于江苏宜兴；越红产于浙江绍兴一代； 湖红—产于湖南安化、新化、桃源等地；川红—产于四川马边、宜宾、高县等地；英红—产于广东英德等地；昭平红——产于广西昭平县；制作工艺采摘之后要经过萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程制作而成烧焦味道的原因很大可能是工艺控制不好，烘干的时候火候过了。
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