从茶叶的外形也可以体现出来，春茶茶叶饱满，叶与叶之间紧密，颜色鲜嫩。其次，冬春季节温度相当低，减少了病虫害对茶树的滋扰，为茶叶的生长提供一个天然的保护屏障，减少农药的使用。②口感：前面说到春茶的内质丰富，充分的茶多酚等物质为茶汤的口感带来明显的体验，春茶尤其鲜嫩爽口，香气足。【3】品质好的茶才能存出好茶为什么有很多爱普洱茶之人推崇陈茶、大树茶甚至是古树茶，就是因为口感！而这个好的口感又是怎样的呢？——香醇、浓厚、回甘。
茶叶中的所含物质就是形成普洱茶口感的主要因素，所含物质丰富，茶汤就会有醇厚红浓之感，滋味足香气纯，茶叶所含物质少，那么茶汤就会寡淡，水味重。陈茶经过时间存放，内质转换，使茶叶的口感与新茶的强烈和刺激相比更加甘醇，大树茶、古树茶因其各自得天独厚的优势，使茶叶的内质比台地茶更加丰厚，因此在滋味上就更胜一筹。
普洱茶越陈越香不假，但是是有前提的。前段时间，新茶还未开始采摘，88万元拍出冰岛古树采摘权的新闻就铺天盖地卷来，如果说普洱茶春茶不能买，古树茶的采摘权又怎么会卖出天价？原料的好坏是普洱茶品质好坏的基本前提，如果原料不好，那么不论你怎么存都出不了好茶。既如此，品质好、滋味足的春茶就成了普洱茶存茶的上佳之选。
普洱春茶与秋茶，为何价差数倍？
普洱茶分春，夏，秋三季茶。其中春茶最优，秋茶次之，夏茶后之。三者的差异是由它们的内含物质形成的品质所决定的。1.春茶品质优的原因。①通过冬季的休眠，使茶树积累了充足的营养。进入冬季，茶树就进入休眠期。在此期间，茶树的呼吸功能自然减弱，减少了消耗及输出，从而保留和积累了更多的营养物质。②春季环境适宜有利于茶树生长。
在春季气温适宜，降水适宜，光照不强，是最适合茶树生长的条件了。这时，茶树中的内含物质就在快速大量的生成。如氨基酸，茶氨酸，维生素群A, D, P, K, B，C，茶多酚等等。③春茶优秀的品质特征。外形: 条索肥嫩紧实，芽毫丰满，色泽乌润灰白，嫩度优于夏秋茶。汤色: 呈金黄，橘黄，淡黄，明亮剔透，银毫涌动。
香气: 沉稳深入，紫外线阳光味鲜明。滋味: 清醇饱满，唇齿留香，收敛明显。2.秋茶品质次之的原因。①秋茶后期，雨量不足。秋季气候介于春夏之间。在秋茶后期，虽然气温较为温和，但是雨量往往不足。使得采摘的茶叶显得枯老，不鲜活，无灵气。②历经春夏的采收，茶树内部养分不足。经过春夏两季的采收，使得茶树内部养分不足，茶叶内含物质显贫乏。
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