这其中就是烘干饼茶时火溫过大过快造成的。既然白茶类和普洱类后发酵转化接近，也就不难理解为什么你喝的白茶腻人了。日光自然萎凋的白茶则不会有香气腻人，不利于长久存放的结果，很多初喝白茶的茶友买一些价格便宜的新茶自己存是为了以后能喝到老茶的最好办法，但你存的白茶越放越遭呢？到时没有后悔已晚，目前白茶市场没有所谓的捡漏可言，只有擦亮眼睛多喝多对比少出手，才是最有性价比的喝茶方式。
福鼎白茶是越老越好吗？
您所说的越老越好是说茶原料还是存放时间呢？茶原料的话，福鼎白茶按照采摘标准分几个等级，依次是白毫银针（单芽）、白牡丹（一芽一叶、一芽二叶）、贡眉、寿眉（叶）。从口感上讲的话，每个人的口感不同、有人喜欢喝比较淡，有人喜欢跟醇厚的。白毫银针因为是采摘单芽制成，富含氨基酸，所以口感比较淡带有甘甜、毫香浓郁。
白牡丹既有白毫银针的毫香，又有贡眉和寿眉的醇厚感，关键看个人的口感。白茶有“一年茶三年药七年宝”的说法，存放时间越长，其药用价值越高。存放多年是指一个合理的保质期内，比如10～20年。在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温。但这一切是建立在适合存放白茶的条件上，这跟湿度有很大的关系，所以南北方存放方法均不同（想要了解详细的贮存方法，可查阅《茶源地理 福鼎》）。
这个也没有一个很标准，很统一的答案，是因人而异，因茶而异。为什么这么说呢？我们来具体分析一下。那我们通常称在1~3年以内的为新白茶，而三年以上的称为老白茶。那什么时候可以喝？那什么时候喝最合适？什么时候喝味道最佳？带着这些问题我们来一起分享。有些人呢，喜欢喝白茶的鲜爽，白茶的清香，我们认为这样要求的茶客，可以尝试福鼎白茶的新制白茶。
新制白茶指的，通常是白茶已经做成一个月以后的。这个时候的白茶，它的口感是很清新的，它的茶味也是很鲜的，香气是很高扬的。特别是对于现在的上班一族在外面吃各种快餐，外卖，各种重盐重油的饭菜。如果能在饭后来一杯清爽鲜香的白茶，像白牡丹之类的新茶，感觉整个口腔很清新的，也能够去油去腻，而且很好的促进肠胃的的消化。
但是喝新白茶也要注意，因为这个时候的白茶是很考究制茶师的工艺的。好的原材料当然是首位，但是通过不同的制茶师做出来的茶，口感味道绝对不一样。有些人在品尝完新白茶之后觉得白茶苦、涩、麻，就是因为在萎凋的过程中，没有遵循白茶标准的萎凋和干燥时间，一味追求速度造成白茶的涩味麻味 特别还有一股浓重的青味。就算萎凋时间很标准，干燥时间也没问题，但新白茶有个很明显的特点就是茶青味比较浓。
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