作为当家花旦,没两把刷子怎么敢在关公门前耍大刀。有一句话,岩茶发烧友们一定不陌生——香不过肉桂!在过去,岩茶高香品种还没有如此大规模地出现时,肉桂可是稳当当的香气担当。切,肉桂不就是桂皮香嘛,有什么特别的!那你就大错特错。1、肉桂不仅仅有桂皮香,还有很多其他的香气,下文细说2、桂皮香才特别好吗,你能找到第二款有辛辣桂皮香的岩茶吗?《3》肉桂的桂皮香是典型香气,稀罕的香气,现在想喝到传统桂皮香的肉桂,可不容易。
在过去,李麻花刚开始学习喝岩茶的时候,天价茶叶蛋还没有出现在大众眼中,岩茶还是老实本分地能让工薪阶层都喝得起。那时候喝到的肉桂,有着典型的桂皮香,有着辛辣感。这种辛辣感,喜欢麻辣口味的朋友一定不会陌生,它就好像吃完花椒半小时后给口腔、喉咙的感觉,有些凉凉的,又有些酥酥麻麻的感觉,很奇妙。但这种辛辣的桂皮香,并不是所有人都能驾驭得了。
为了让更多人能够喝到岩茶的当家花旦,制作工艺也瞧瞧有了变化。原先单一的桂皮香开始变得俏皮,既然花香的岩茶更让人喜欢,为什么不能把肉桂也做成有花香的呢?有志者事竟成。自此之后,我们喝能到花香的肉桂。肉桂的花香,是张扬的花香,的确很能吸引入门者,让他们对肉桂改观。肉桂的花香,是甜蜜的,霸道中带着柔情。如2017年喝到的马头岩桃树窠肉桂,就是一款带着甜甜花香的肉桂,像硬汉内心最柔软的部位。
《4》有了花香,就会想着其他香气,根据市场的接受情况来看,果香的岩茶也备受茶友的喜爱。于是奋发图强,认真研究、反复试验,最终果香肉桂也出现在茶桌上并且慢慢流行起来。肉桂的果香,大家估计都听说过水蜜桃香。不得不感慨技艺的进步,这也是近来越来越多朋友感慨娱乐圈都是批量生产的“美女”,太缺乏天然美,丝毫不像朱茵、关之琳、林青霞一般美的有标志性。
果香的肉桂,也堪称整容式的技艺,足以让你怀疑自己喝到的是不是肉桂茶。现在市面上的肉桂,不是花香就是果香,反而是最纯粹桂皮香的肉桂,难觅踪迹。谁曾想到,原来肉桂该具有的品种香也成了一种奢求。真不知道,原本该有的品种香变得稀罕,是可喜还是可悲。每每和村姑陈试茶,遇到一款桂皮香纯粹、高扬、持久的肉桂,足以让我们兴奋上好一会儿,认真多啜几口,生怕以后再也喝不着了。
《5》写到这里,分外想念有着那泡淌着桂皮香的牛栏坑肉桂,那细幽的香气总让人梦回牛栏坑。这泡茶,村姑陈不愿意喝也是有原因的。这是喝一泡就少一泡的岩茶,且每一年的天气都有不同特点,今年能喝到汤稠水滑、桂皮香显的肉桂,明年就不一定了。也许会更好,也许……还是祈祷哪天风和丽日、惠风和畅、村姑陈心情大好的时候,再认真喝一喝牛肉吧。
请问开如何分辨茶叶果香肉桂,正岩肉桂?
正岩肉桂,闻起来有桂皮香的味道当然是岩骨花香,香清甘活。还有,稠滑的汤水,骨鲠在骨,含在嘴里,能称能掂。是一股美妙得不能再美妙的风味。果香肉桂正岩果香肉桂 此款肉桂外形条索匀整卷曲色泽红褐 油润有光 干茶有明显果香 冲泡后之茶汤 特具花果 桂皮般的香气 入口醇厚回甘茶汤清澈呈酒红色 叶底匀亮 冲泡六七次仍有“岩韵”的果香肉桂。
朋友送了一些武夷岩茶,怎么辨别质量好不好?
武夷岩茶是乌龙茶的一种,属半发酵茶,具有“三红七绿”的特点,岩韵(岩骨花香)为其独有特征之一。武夷岩茶产于福建闽北的武夷山一带,其同时兼具绿茶之清香和红茶之甘醇,主要品种有肉桂、水仙、名枞和奇种之分。岩茶根据生长条件不同有正岩、半岩和洲茶之分。正岩产区在武夷山风景区范围内。那么怎么辨别武夷山岩茶质量的好坏呢?让我们一起来看看吧! 好的武夷岩茶,可以提高人体免疫力,茶叶中的茶多酚能够有效抵抗衰老,防治心血管病,并能保护消化器官。
武夷岩茶可以从几个方面来判断其品质: 1.外形。品质好的岩茶外形弯条形,条索紧结,长短适中。 2.色泽。具有鲜明的绿褐色、乌褐色或带墨绿色,若是旧茶则暗淡无光泽。 3.茶汤。冲泡时汤色要清澈透亮,颜色橙色至金黄色,才 为上品。若是茶汤浑浊,则有可能是茶叶已经受潮发霉变质,或是制作岩茶时使用的工艺不够好。
一般以冲泡至第三、四次水色仍不变淡为佳。 4.香气 茶香清新幽远,带花果香或水蜜桃香、兰花香、乳香等等。优质的武夷岩茶岩韵醇厚,花香怡人。 5.滋味 入口浓厚芬芳,过喉润滑。刚开始茶汤具苦涩味,而后逐渐生津,回甘可口,清甜甘爽回味悠久。 6.叶底。品质佳的茶叶冲开水后叶片极易展开且柔软,经沸水冲泡过的茶叶(叶底)软亮,呈绿叶红镶边,或具叶缘红点。
文章TAG:正岩 肉桂 紫砂壶 冲泡 好坏 正岩肉桂如何分好坏 用紫砂壶冲泡正岩肉桂