红茶中,大吉岭红茶和祁门红茶的香气非常足,使用吸附性不强的瓷碗更适合突出这种红茶的香气。这类香高的红茶同样也不适合使用陶壶,尤其是容易吸走香气的紫砂壶。喝黑茶时,建议根据发酵情况使用盖碗和陶壶(紫砂壶、建水紫陶、坭兴陶壶等)黑茶的种类有很多,有普洱茶熟茶、藏茶、茯茶、安化黑茶、六堡茶等等。1.普洱茶熟茶在黑茶中,普洱茶熟茶算是比较特殊的,因为普洱茶熟茶是经过渥堆发酵以后制成的茶,相对其他黑茶的后发酵,它算是一种先发酵茶。

普洱茶的发酵度有高(重)有低(轻),发酵度较低的熟茶在陈放前期建议使用盖碗,发酵度重的熟茶建议使用陶壶,紫砂壶最佳。2.其他黑茶黑茶大多是后发酵茶,陈放前期的发酵度较低,茶叶不太适合高温,使用盖碗最佳。随着陈放时间的增长,黑茶的发酵度越来越高,尤其是10年以上的黑茶泡茶时使用陶壶更好,当然了,陶壶中紫砂壶的泡黑茶效果还是最好的。

有人曾说铁壶泡黑茶的效果也非常好,质量上乘的铁壶泡出来的黑茶口感非常好。但是,鉴于茶汤对金属有腐蚀作用,个人倾向于泡茶时慎用金属材质的茶具。写在后面的话虽然很多人喝茶时讲究喝茶随性,泡茶无定法。但是,如果单纯从茶汤的口感上来说,每种茶必然有最合适的茶具、泡法和用水。因此,如果想要让我们泡出的茶更好喝,不注意茶具的选择肯定是不行的。

用盖碗泡茶怎么不烫手?

泡茶喝茶,美感先从茶器开始。给喝茶的人带来舒畅情绪基调,茶更香,神更悦。很多人愿意用盖碗盖碗,价格美好且美观闻香、观赏、泡茶独具优势,盖碗是每个茶人都会热衷使用的。为什么盖碗是每个茶人必修课?因为难拿,还烫手,稍微拿不对,就会烫到无法继续或者脱手。出自美观考虑,盖碗一般都是陶瓷,导热性好。所以,不要觉得茶器嚒,买来随便用用就好了。

为了优雅以及不烫手,必须要学会用正确的姿势来应对盖碗泡茶。正确手持姿·三指式三指式 —— 这种手势较为优雅,大拇指、中指和无名指合力夹紧盖碗沿两端,食指轻轻扣住茶盖。出汤时,控制水流从拇指和中指之间的中点流出,若严重倾斜,热汤会沿着倾斜方向流,容易烫伤手指。手指不可接触碗身,会烫伤 。拿盖碗时,手指适当用力即可。

此外,还需要留意注水量。茶叶投置到盖碗后,入水只要水盖过茶叶即可,不能过多。有的人入水时很喜欢把水倒满盖碗盖住,这样不烫才怪。盖子和碗身的缝隙大约占盖碗半径的三分之二,这样的出水口就足够大了。既能顺畅出水,也能很好地阻隔茶叶、茶水四溢。内容来源:部分内容来自匠人湖畔居茶器的分享。玩转文化生活知识,关注【东家APP】,更有有品、有趣、值得买的匠人美物等你挑选!。

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