感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。关于泡茶用水，比较推荐的是纯净水。一来，纯净水中的矿物质含量少，不会与茶叶内质发生反应，导致茶汤的风味受到影响。我们平时喝茶，当然希望喝的是茶的原汁原味，而不是一股怪味的茶汤，所以纯净水更有优势。二来，纯净水购买方便。《茶经》里有段关于泡茶用水的描述：“其水，用山水上，江水中，井水下”，可见在古人看来，山泉水是最适合用来泡茶的。
然而问题是没有受到污染的山泉水，大多都在人迹罕至的深山里，来回一次相当耗费时间。相比之下，纯净水在城市内即可买到，而且用来泡茶的风味也不差，对于没有时间取山泉水的茶友来说，无疑更加合适。至于自来水、过滤水、矿泉水等，或多或少都会对茶汤风味造成影响。如果喝茶只是为了解渴，那么用什么水倒不是大问题，但如果像品味茶汤、感受风味的话，还是建议用纯净水为好。
泡茶时，茶和水该如何选择？
谢谢王子友的邀请。看到友的提问有好些天了，请谅解我迟来的回答。提出的问题，对于喜欢喝茶的人，很定很想了解，那么，我就以个人对茶与水的认知，作个回答吧。首先要说的是水，大伙都知道，水有很多种，其中简要概括有：泉水（高山，平地，岩石，土泉等），活水（有流动性的），比喻江河之水（当然也包括小溪），还有无根水（说白了就是雨水）等。
泡茶当然首选是泉水（酸碱度要适中的），记得我在中年时，和几个爱喝茶的朋友，每个礼拜都会找一两个晚上，去鼎湖山（我家乡的一个地方）取山泉水回家食用，更主要是用来泡茶，为什么要晚上，因为是风景管理区，白天是不准自驾汽车上山的，那个泉是岩缝流出来的，出水量不大，白天很多人排队取水，晚上取水的少了，并且车也可以上山，不过离取水点还要走十多分钟，还要打个手电筒，现在想想，那时的干劲还是挺大的，为了茶有好的水泡，为了食用上好的水，还是值得。
后来鼎湖山不让取水（可能是取水的人太多，影响风景区的原因），我们喝习惯泉水，就转到家乡的另一个风景区（九龙湖），这个是个土泉（泉水是从沙土中出来）。泉水泡茶确实好喝，不过也要看泉水所含的酸碱度，微量元素与矿物质等，我和朋友曾经取过（家乡一个长寿村的泉水），泉水是从沙石出来的，泉眼很多，后来这个泉被人利用了，用作生产矿泉水，这泉水就算凉水，也可以泡茶，如果煲开水冲泡，绿茶也会泡成红茶的汤色，后经谋个大学的研究，这个泉的水质含碱性较高，并含有对人体有益的，多种微量元素与矿物质等成份，因此，此泉水很适合，煲汤，煲药等……。
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