白茶该如何购买,春寿眉和白牡丹两者该怎么选择择?
谢谢邀请。白牡丹与寿眉,各有其好,难分轩轾。白牡丹,茶如其名,有着牡丹的雍容大气。品饮白牡丹茶,花香富饶,芬芳别致。如同春天邂逅的风景,花红柳绿,百花齐放。寿眉,白茶中最朴实的一类。产量极高,价格亲民,可作为口粮茶,一年四季都能喝。白牡丹与寿眉如何选择?不必纠结!根据自己的喜好买茶!购买白茶,春寿眉和白牡丹该如何抉择?丨本文由小陈茶事原创丨首发于头条号:小陈茶事丨作者:村姑陈《1》在白茶现有的品类中,可分为白毫银针、白牡丹和寿眉。
这三个品种,三分白茶天下。白毫银针,无疑是龙头老大。但它走的是价格路线,而非产量路线。要是比拼产量,谁能比得过寿眉?至于白牡丹和寿眉,像亲密无间的兄弟,外观和香气以及滋味,有一定程度的类似,往往新茶友容易混淆二者,常听到茶友抱怨,说自己花了白牡丹的钱,却买到了寿眉等级的茶。吃一堑长一智,虽然茶买错了,但好歹掌握一门新技能,您会区分白牡丹和寿眉了!塞翁失马焉知非福。
说起白牡丹和寿眉,除了外观上容易被新茶友混淆,在购买时,也足以让他们困扰:白牡丹和寿眉,该如何选择?其实,买寿眉还是白牡丹,全由您说了算。只是现阶段,您还不了解寿眉和白牡丹的特点,不知道哪种茶才符合自己的心意,才会觉得难以抉择,十分苦恼。如同李麻花,她同时看中了两款H包,但手上经费有限,不足以同时买下两款包。
此时的她,也很纠结,到底要买哪个?后来,她想出了一个很好的解决方法,根据自己现阶段的需求决定,如此,便省去了挑选的烦恼。买白茶亦是如此,根据现阶段的需求来。(本文所提寿眉,均指春寿眉。)《2》如果您喝茶,更注重香气,那请选择白牡丹。白茶中的白牡丹,采摘时有一、二片叶子,带有较肥壮的芽头,这种结构特点,也让白牡丹具备妖娆、馥郁且芬芳的花香。
白牡丹的花香,最能打动人心。就目前我们喝到的白牡丹(一定要高山产的),花香变化丰富。清雅的兰花香,清甜的桂花香,甜蜜的槐花香,淡雅的茉莉花香,端庄的玉兰花香,馥郁的栀子花香。不同等级的白牡丹,花香各异,等级差异的存在,同时丰富了我们的选择。就目前而言,白牡丹可分为四个等级。1、牡丹王2、一级白牡丹3、二级白牡丹4、三级白牡丹不同等级下,香气不同。
关于不同等级的白牡丹,花香是怎么样的,请看文章→图解白茶白牡丹的等级,喜欢白牡丹的你,喝懂了吗?只要制作工艺得当,每个等级的白牡丹,都足以让我们为之倾倒,并花重金购买。《3》如果您喝茶,更偏爱茶汤滋味浓郁,请选择寿眉。白牡丹走的是香气路线,而寿眉则是走滋味风格。原以为,白牡丹的汤水滋味已然登峰造极,醇厚之余夹带花香,汤水清冽,回甘绵柔。
然,遇上高山寿眉后,方知汤水浓郁程度,真是人外有人,山外有山。寿眉的茶汤,滋味变化比白牡丹更突出,汤水更有劲道。寿眉的口感,就很适合之前喝绿茶、生普、乌龙茶这类茶友。像绿茶、生普、乌龙茶,本身味道就比较浓重,常年喝茶的朋友,味蕾早已被习惯了高力度的刺激,要是茶汤过于轻柔,反而会觉得没味道。这类例子,不胜枚举。
比如之前喝生普的朋友,刚开始就喝不惯白毫银针,觉得汤太淡了,不好喝,反而是寿眉,滋味丰富,香气浓郁。白牡丹的茶汤,是温婉的花蕊夫人;寿眉的茶汤,是刚毅的花木兰。寿眉,由于茶梗长、粗,它更容易出现草药香,汤水猛烈而强劲。加上生长周期比较长,叶片表面形成的腊质较厚,茶梗更为粗壮,其中隐藏的果胶物质含量更高,是以寿眉的茶汤更稠。
将茶汤倒入茶杯,杯中的液体,似布丁一般。轻轻晃动,明显能感受到它是浆,而不是水。寿眉的滋味,也会更丰富,更能刺激味蕾,打动味蕾。在丰富物质的作用下,寿眉茶汤会让我们觉得爽滑,喝完有酣畅淋漓之感。是以,您若是注重滋味浓郁,那选择寿眉准没错。《4》如果您买茶,是为了长期收藏,寿眉和白牡丹请按照比例购买。白茶还有一个好处——可长期收藏。
在最新的国标中规定,白茶只要符合GB/T 30375的规定,可长期保存。是以,在选择长期存茶时,大可不必纠结是买寿眉还是白牡丹,给个中肯的建议,两种茶都存一些。只是在收藏上,对于寿眉、白牡丹的形态,可以做调整。所谓的形态,就是白茶呈现在世人眼前的模样,主要有两种,一是散茶,二是饼茶。收藏白牡丹,建议买散茶。
白牡丹梗小叶小,不占地方,以散茶形式收藏即可。且目前市面上老茶白牡丹,以散茶形态出现的,很少,更是有价无市。至于寿眉,建议收藏饼茶。寿眉梗粗叶大,若是收藏散茶,太占地方,需要好大一个空间用于藏茶。收藏饼茶则没有这方面的困扰,茶饼小,不占地方。在购买比例上,根据自己的喜好来。如果个人偏爱白牡丹,那就加大白牡丹购买比例,喜欢寿眉,侧重选择寿眉。
简而言之,两种茶都可以收藏,且不同时期喝茶,味道不同。新茶鲜爽,老茶甘醇。《5》白牡丹与寿眉,各有其好,难分轩轾。白牡丹,茶如其名,有着牡丹的雍容大气。品饮白牡丹茶,花香富饶,芬芳别致。如同春天邂逅的风景,花红柳绿,百花齐放。寿眉,白茶中最朴实的一类。产量极高,价格亲民,可作为口粮茶,一年四季都能喝。
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