闲言少叙,书归正传,且看老杨总结的茶圈套路:套路一:大师出品必是好茶“大师出品必是好茶”,这种套路是茶圈中最有迷惑性、采用最为普遍的一种。针对“大师出品”,我们要一分为二的看待。“大师”也分“真大师”和“假大师”。真正的茶界大师真心爱茶、专心待茶、用心制茶,在学术上、制茶工艺上有所贡献、坚守本分、追求品质、做事有底线。

因此,“真大师”出品的茶叶好茶多、精品多,茶叶品质有保证。“假大师”则多为炒作出来的、捧出来的、金钱砸出来的“假冒伪劣”销售“大师”,这类“大师”真正懂茶的很少,对茶叶大多是一知半解、错漏百出,肚子里“故事”一箩筐,茶叶品质、真伪并不重要,能够“忽悠”卖出高价才是第一位的。这类“伪大师”无论写过多少本书、有多少粉丝、出过多少茶品,都是为了谋取暴利,动机不纯,茶品品质难有保障。

这类“大师出品”的茶叶未必是好茶。老杨在学茶之路上就没少见识这类“伪大师”。2018年,上海的茶城中我就品饮过一款某香港知名老茶大师制作的“布朗山古树茶”,香气单薄,茶品汤感薄利,苦涩感重,苦涩不化,滋味层次欠缺,布朗山古树茶的山头特征不明确。这样一款品质不佳的台地茶为主要原料的茶品,在该大师的回忆录中吹捧为布朗山300年纯料古树茶。

可见,大师出品未必都是好茶。套路二:历史名茶必是好茶中国是茶叶的故乡。中国茶叶的发展历史非常悠久,上古传说中神农尝百草中毒遇茶而解。目前最早的明文记载可以追溯到2000多年前的春秋战国时期。中国茶叶的种植地域广阔,南至海南,北至山东均有规模的茶园种植,东至台湾,西至甘肃。中国茶发展到现代,根据加工工艺已经形成了绿、红茶、黑、青、白、黄六大类型。

因此,中国的历史名茶产地广泛、种类齐全、数量繁多。历史名茶能够成为名茶,一定是具有独特的工艺和感官品质特征,能够为喝茶人喜爱。但是,我们不能忽视一点,任何一种历史名茶都有高品质精品茶和劣质茶。另外,茶叶的制作工艺水平对茶叶的品质影响也非常大。老杨身在苏州,每年都有机会品饮苏州的洞庭碧螺春茶,高品质的洞庭碧螺春茶花果香浓郁,滋味鲜爽,很好喝

生态环境不好、制作工艺粗糙的洞庭碧螺春茶,香气、滋味比不上外地碧螺春。因此,历史名茶必是好茶的说法站不住脚。套路三:知名大厂必是好茶老杨不是茶界“愤青”,也不是个以茶为生的茶商,只是一个喜欢分享的爱茶人,立志做一个茶学的业余科普作家。因此,老杨并不眼红茶商们以茶挣大钱,但是老杨最看不惯就是以假茶、劣质茶欺骗茶友谋取暴利的行为。

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