这些残留农药即会直接通过植物果实、水和大气到达人和畜体内，也会通过环境和食物链最终传递给人和畜。三、农残对健康的影响程度1、农残是否超标？（1）为保障食品安全，国家采取了 一系列措施， 颁布了《中华人民共和国农产品质量安全法》，制定了《食品中农药最大农药残留量》《食品中污染物限量》等标准。（2）农药残留量只要在安全的范围内都是安全的，考虑农药残留对人体的危害要充分考虑“量”的因素，没有“量”做前提去判断有害与否不是科学之举。
以大家熟知的食盐为例， 世界卫生组织规定，成人每日盐摄入量不超过6克为宜，正常人若每日摄入35-40克食盐就可引起急性中毒， 出现水肿等症状。2、饮茶与吃茶的区别？茶不同于果蔬，是不能入口即食的，而需通过长时间的浸泡和稀释，才能得到我们想饮用的茶水。这说明什么呢？即假设茶中有一定的农药残留，那么在不断的冲泡过程中，茶水中所含的农药残留度也特别的低了，更何况目前市面上用于茶树的农药多数还是脂溶性的，是不溶于水的，是不会随茶汤进入人体。
所以对于市面上大多数的六大茶类，我们认为还是可以放心饮用的。四、福鼎白茶是否使用农药1、福鼎的生态环境福鼎是一座山海之城，境内地势呈东北、西北、西南向中部和东南沿海波状倾斜。除港湾地带有冲积小平原外，均为山峦起伏的丘陵地。山丘地占陆地总面积的91.03%，盆谷平原占陆地总面积的8.97%。这样的地形地貌虽然阻碍了福鼎在工业化领域上踏步前进，但是却也保住了福鼎的青山绿水。
所以在“福鼎白茶”没有声名鹊起之时，福鼎绿茶的口感也是特别受市场青睐的。好山好水出好茶，大体就是如此吧。2、福鼎山区，地广人稀，农药的需求量低来过福鼎的朋友都知道，福鼎的森林覆盖比例是非常高的，茶区的小生态环境也是特别好的，所以很难出现大面积的虫灾（生物链完好）。同时受计划生育和城镇化影响，仅父辈和爷爷辈开垦的茶园面积，就远够我们这代人采收的，所以从农药可提高茶园产量这点来讲，对我们这代人而言是没有太大吸引力的。
3、福鼎青年，爱国敬业，明是非知荣辱，有理想和抱负事是人做的，什么样的人做什么样的事！随着福鼎青年逐步接手父辈肩上的担子，扛起“福鼎白茶”这面大旗时，农药在福鼎这块地界上将进一步散失它的市场份额！因为时下的福鼎青年一代，很清楚的知道，福鼎白茶的未来，靠的是质量而非数量！更何况，相比正在持续发酵和日渐火热的“民宿”和“茶旅”市场所能带来的机遇和财富，“福鼎白茶”所能创造的直接经济收益就显得太少了！我们这代人会比父辈们有更清醒的认识，即“福鼎白茶”对于福鼎人民而言，“名片”效益优于“经济”利益！在政府的引领下，借助如今“福鼎白茶”日渐上升的品牌影响力，积累原始资金，一方面升级各项基础配套设施，完成现代化厂房的升级与改造，以进一步巩固福鼎白茶的产品质量；另一方面，逐步改造现有茶园，借助“茶品牌”的影响力，横向开发和推出各类健康的非茶类农副产品，初步实现茶树“休眠期”时广大茶农是有事可做的，是有经济收入的（目前福鼎还是有不少贫困村的）；再一方面，从“茶文化”入手，努力推动福鼎的人文和文化，能更上一层楼.....最后用“福鼎白茶” “福鼎生态” “福鼎文化” “福鼎服务”助力“福鼎旅游”，从而可以用最热诚的微笑迎接全球的朋友来福鼎喝茶。
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