茶叶怎么区分好茶和一般茶?

题主您好。要想区分茶叶中的好茶和一般茶,看色泽和闻香确实是很重要的方法。买茶时,我们尽量要求茶商拿出一点样茶来试喝,在试喝的时候,看茶汤的色泽、闻香是辨别好茶与一般茶的重要途径。一、看茶汤的色泽。在试喝时,尽量要求茶商使用玻璃杯或者白瓷杯,因为这两种茶杯比较方便看茶汤。看茶汤主要看两点:1、看茶汤清澄与否,茶汤浑浊的一定不会是好茶。

如果茶汤清澄,这种茶不见得是好茶,但也不会差到哪里去。如果茶汤浑浊,这种茶无论如何不会是好茶。也就是说,茶汤好看,茶不一定是好茶,但是茶汤不好看,这茶一定不会是好茶。越是好茶,茶汤的颜色越是清澄透亮。2、看茶汤颜色深浅,好茶的颜色浅一些。如果投茶量相同、用来泡茶的水、器皿、手法都相同,一般而言,茶汤颜色浅的是好茶的可能性非常大,而茶汤颜色深的是一般茶的可能性非常大。

无论是哪种茶,在相同的浓度下,好茶的颜色都会浅一些。比如绿茶,顶尖绿茶泡出来的茶汤几近透明,而一般的茶泡出的茶汤是黄绿色的。比如红茶,金骏眉的汤色绝对不可能是殷红的,顶尖的金骏眉汤色比金黄还浅。黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、普洱茶、黑茶都是如此。如果题主感兴趣,买来茶以后可以自己在家在同品种茶之中对比一下。

二、闻干茶、茶底、茶汤的香气以及挂杯香。在试茶时,可以嗅一下干茶、第一泡茶的茶底、茶汤的香气。如果可以的话,挂杯香(茶杯装入茶汤后,马上倒掉,闻空杯香)也是一个重要的依据。好茶的香气不会浓厚,但是一定会非常清雅、悠长、穿透力非常强。轻轻吸一口气,干茶的香气会有沁入五脏六腑的感觉。而一般茶的香气会浓厚一点,但是香气嗅着会有粗浊感,茶香短薄,只能停在鼻端,不能入肺腑。

而且,好茶的香气嗅起来有种甜甜的感觉,一般的茶不会有这种感觉。甜本来是味觉,但是我们在喝茶的时候,人的五觉是相通的,也就是我们所说的通感。很多美妙的东西嗅起来都会有香甜的感觉。三、“喝”是区分茶叶中好茶和一般茶最重要的手段。看色泽、闻香气是人们用来区分好茶和一般茶的重要手段,但是“喝”比前两者更重要。

所谓喝茶,茶一定要喝进嘴里、咽下去才能分辨出哪些是好茶,哪些是一般茶。茶汤喝下去以后,我们可以从茶汤的层次、存留、茶气、回甘、生津等方面来审视茶的品质。1、好茶的层次丰富,而一般的茶层次会偏单一。一般而言,从茶的季节上来说,春茶比秋茶好,秋茶比夏茶好,冬茶么,好像很多品种不会采冬茶,据说采冬茶伤茶树。

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