“茶苞”可以吃，水分不多，有一种清淡的甜味。清明前后长势最好，此时茶油树花都刚属幼龄开花阶段，结出未发育好的果实容易发生异变，形成茶泡。茶泡最开始味道淡甜微苦，有涩味，成长到一定程度，表面蜕一层薄皮，表面为蜕皮之后乳白色时苦涩味会淡化很多，甚至消退，此时口感最佳，后期变枯，慢慢的出黑斑，不易保存，时间长了会开始变质而不适合食用。
那茶叶树上结的果实有什么用途吗？ 茶树上结的果子叫茶苞，边叫茶果，茶籽，是夏天长的，可以榨油，营养价值超级高，和熟悉的橄榄油的营养价值差不多，功效很多，对一些老年疾病有很好的预防作用，例如降血压，降血脂都是可以的。如果茶油的纯度超过了百分之三十，那他就不仅可以食用了，还可以用来制药，做肥皂，做蜡烛，作为茶树，首先能想到它含有茶多酚，不仅如此，他还有很高的维生素E，还好有一定量的类胡萝卜素，在古代，只有皇宫才能有茶果呢，更不可思议吧。
茶叶树的果子都可以榨油吗？
茶叶树果实确实能够榨油，但是出油率很低！市面上销售的的“油茶”并不是从茶叶树种获取的，而是从另一种植物，油茶树的果实——油茶果中萃取的！茶叶和油茶虽然看起来名字很相似，但是差别却很大，可谓是风牛马不相及。油茶树≠茶树！油茶树和茶树，除了名称中都有“茶”字外，还是有一定区别的。二者同属于山茶科、山茶属的植物，但分别属于山茶属的不同树种，属近缘植物。
近缘植物的意思是，从植物学看，凡是同属不同种的植物，只要不存在生殖隔离，也即种间甚而属间互交有可孕性到完全可孕，就可视为近缘植物。在植物分类上，它们是这样的：所以，大家不要再把茶树和油茶树搞混淆了！油茶果能够榨油！茶树叶能泡水！下面就说到了重点，油茶树和茶树的主要区别，就是其用途！笔者通过查阅有关资料得知，油茶树是多年生木本油料作物，其果实叫做油茶果，出油率很高，一般可达到23%至25%，算是我国产油量最高的植物之一。
而且因为其独特的营养成分和风味，它与油橄榄、油棕和椰子一起，被人们并称为世界四大木本食用油料植物。而从生物学得劲角度来看，茶树则是灌木或小乔木，嫩枝无毛，而且茶树最主要的用途就是其叶子可制茶。同时，茶树的果实叫做茶叶籽，大多为3～4室，果实也较小，多为三角形或圆形，直径为1~2厘米，出油率为8%至10%，远远不及于油茶籽。
2018年的油茶果多少钱一斤？
我来自广东！让我提供一下广东这里的数据：茶油果又叫山茶籽果，我们广东粤北地区叫大叶山茶油果！具有降血脂，容血栓，防止血管动脉硬化的作用！具有较高的药用价值！市场需求大！对于它的采收期9~12月份，粤北山区气温比广东其他地方略微低，采收期基本要到11月份至12月份，品种有红花和白花两种。红花的果子比较小个一点。
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