中国的茶树品种丰富,栽培品种就有约600多个,恐怕几乎没有人能说全,其中有较大栽培面积的就有250多个。从1984年起,全国茶树良种审定委员会就不断地对地方良种进行了审定,截止到2010年8月共审定国家级良种97个,其中无性系就占了80个。此外,各省茶区还有各地的地方性良种。我们现在非常熟悉的一些茶品,都是国家级良种,例如:福鼎大白茶、勐海大叶种、云抗10号、龙井43号、铁观音、凤凰水仙、紫娟,等等等等。

如何区分云抗大叶种茶和古树茶?

回答如下:① 两种茶树的区别:● “云抗” 大叶种茶树:属于人工育种栽种出来的灌木茶树(台地茶)。“云抗” 大叶种茶树简称: 云抗10号。来自于云南省农科院茶科所选育的 “南糯山大叶种” 的后代。于1986年育种成功审核通过,并开始普遍种植。● 古茶树: 属于自然长成,不是人工培育出来的天然茶树。② 两种茶树外形上的区别:● 云抗大叶种茶树: 树形矮小,成散发的灌木状;叶片瘦弱细小显单薄。

人工管理,能够四季采摘。● 古茶树: 树龄一般都在百年以上,树高一般都在3米以上。③ 两种茶叶品质特征上的区别:干茶外形: ● 云抗大叶种: 条索细小单薄,条索不均匀显杂乱,芽头瘦小,色泽发黑无光泽。● 古树茶: 条索肥壮厚实粗大,叶脉清晰,芽头肥壮,满披白毫,色泽乌亮油润。香气:● 云抗大叶种:香气欠持久,飘忽不定忽有忽无,不沉稳不稳定,不易挂杯,存放时间长后微有苦涩味。

古树茶: 自带兰香和蜜香,香气持久馥郁,留香时间长久久不散,冷杯后有突出的挂杯香。汤色:● 云抗大叶种: 汤色微显浑浊,五泡后掉水迅速,汤色清淡,口感薄寡。● 古树茶: 汤色清澈通透浓稠饱满;前五泡是品香气,此时香气浓郁;自六泡开始品滋味,此时滋味口感全部出来了,回甘韵味缓缓溢出,并持久悠长。滋味: ● 云抗大叶种: 苦涩味重不易化,长留口中;汤水清薄,口感寡淡。

古树茶: 入口微苦涩,很快即苦化甜涩化甘;汤水细腻顺滑醇爽;回甘持久韵味悠长。叶底:● 云抗大叶种: 叶底不舒展有皱折;瘦弱细小芽头多无茶梗;柔韧性差揉捻后易碎;叶底整体无光泽显暗气。● 古树茶: 叶底舒展无皱折;粗老芽头少茶梗多;柔韧性好不易捻碎;芽头肥大粗壮;叶底整体显光泽;茶梗清晰木质感强。

耐泡度:在投茶量、出汤时间、相同的情况下对比结果: ● 云抗大叶种: 5泡之后开始掉水,汤色清淡,口感寡薄。● 古树茶: 15~20泡后,汤色开始转淡,口感依然。④ 最后回顾一下:● “云抗大叶种” 茶树属于灌木茶树,是由人工培育栽种出来的茶树品种。古树茶属于天然成长的茶树,树龄一般都在百年以上。● 灌木茶树古树茶在品质特征方面有较大的区别。

云南大叶种茶树主要分布在云南省的哪些地区?

诚谢邀请!云南大叶种茶树分布广泛,涵盖普洱市、版纳州、临沧市、大理州、德宏州、红河州直至境外,其中以普洱、版纳和临沧最为集中,产量高,品质亦最佳。大叶种茶,是一个广泛的称谓。有传统群体老品种,也有无性系新品种。群体老品种有代表性的勐海种、勐库种、凤庆种;无性系新品种是在原有大叶种的基础上培育出的后一代、二代等,较为有名的云抗10号、云抗14号、云抗43号、大白毫以及云魄、矮丰……等。

老品种大叶茶是滇南各民族世代栽培不断优化留传下来的品种,栽培方式呈稀稀拉拉的“满天星”状,内涵物质特别丰富,水浸出物多,营养丰富,香高味远,所谓的名山古树茶大多出自老品种。需要指出的是,即使是老品种大叶茶其品质也分高中低。顶级的如冰岛、班章、薄荷糖等古树茶高达数万一公斤,便宜的也有几十、几百元的。价格如此之悬殊,原因何在?主要是品质相差天高地远。

有朋友好奇?同样是老品种大叶茶真有这么邪乎?是的,有些古树茶真的口感粗劣,香气淡,味道差,什么卡喉、锁喉、辣嗓子、叮舌麻嘴,应有尽有,有些甚至赶不上属于大叶种的小树茶,当前市场上仍然有几十、百八元一公斤的低质大叶古树茶。大叶种茶树如此地千差万别,为塑造成品普洱茶提高了丰富的素材,也确实诞生了一部分精品茶(顶级茶更少),但市场上更多的是一般化的普洱茶。

有人说,古树茶仅占普洱茶总数的5%左右,而高品质大叶种古树茶甚至连1%都不到,大叶种古树茶如此之奇葩,催生了许许多多所谓的普洱茶“大师“,有了大师也就不乏普洱茶传奇、推理故事以及热热闹闹的茶文化。总之,大叶种古树茶是普洱茶的精华之所在,是中国独有世界唯一的珍稀资源,在某种程度上可以说是中国的傲骄。由于近些年的过度开发,大叶种古树茶已大面积出现衰老和部分死亡的现象。

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