半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名版繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。
下面我为大家简单介绍一下1、大红袍这是大众所喜爱的茶叶品种，也是大家耳熟能详的，其特征就是香气馥郁、细腻优雅、有韵味，细品起来滋味浓郁。2、白鸡冠它与我们所说的安吉白茶是不同的，它品起来滋味细腻，入口柔和，闻起来很香，香气中带着些许的甜味。3、铁罗汉此茶属于乌龙茶中的极品，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇。
品起来香味浓郁，带着些许花香，滋味浓郁醇厚，饮下回味中带着清甜，虽然是浓饮，但是没有苦涩的味道。4、水金龟与铁罗汉的浓郁不同的是，虽有花香但是却不浓郁，很清爽怡人，香气清细悠长，令人心旷神怡。介绍完武夷岩茶，我们再来说下普洱茶普洱茶普洱熟茶是经过渥堆工艺发酵的茶叶，品质上乘，口感醇厚，味道可口，以保健养生功效和作用著称，适合大众人群饮用，具有养胃的功效。
普洱茶泡到第几泡滋味最好？
如果要问普洱茶泡到第几泡滋味最好？偶觉得，这个问题，就先要了解普洱茶风格特征（呵呵，懂得种植酿造葡萄酒的朋友笑了，没错，我觉得茶也是讲究风土和天地人的完美结合，所以用风格特征描述普洱茶也不为过吧），普洱主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，按茶叶品类可分为：紧、绿、红、青、黄、黑，白七种；按茶性又可分为熟、陈、生、新四类，；从饮用方式，即可清饮，又可混饮。
所以普洱茶讲究冲泡技巧（功夫）和品饮艺术（茶道），以追求其汤色金黄醇厚，香味扑鼻，优雅沁心，口舍甘香，生津不止，余味悠长，回韵久远。通常朋友们喝普洱的时候，如果是紧茶或陈茶，则需要95-100摄氏度的沸水冲泡；如果是生茶或新茶，刚需要水温90摄氏度来冲泡。水质还是选用天然泉水为佳。一道水洗茶,二道水观闻品茶,三道四道精华尽情享用,五道六道感觉色香味变化也不差,七泡有闻余香茶质好,八道有品余味保存佳,九道十道仍能喝且香味有，回味好则说明是上品。
.当然还是前几道最令人品味留恋的，不过也有个讲究，是熟茶放凉喝，口感滑而甜，生茶需热饮，清新又青香。当然喝茶是件让人愉悦静心的美事儿，从二道始到后面几道的评判，还是取决于你的客观感受，有的人喜欢前面味道的浓郁芬芳，有的人喜欢中间的甘甜顺滑，也有人喜欢后期的余味萦绕......茶如人性，茶如人生，不管哪一道，不也如同人生，似那不同风景？所以各位看官要想品出普洱的真特性和最佳口感，就要先了解自己喜欢的品类、茶性，选择正确的冲泡方式，而且选择茶具和掌握适当的冲泡功技巧和一定的茶道艺术。
爱喝茶的你是选择茶香口感还是只看大小？
这个问题不严谨，这样两选一的话，都会选择茶香口感，这和实际情况相符合吗？恰恰的相反。我是一个茶商，用自己的亲身体会来说，其实外形大小颜色这些是非常重要的，店里面有客人了，首先得就是拿出一些茶叶让客人浏览，然后对客人感兴趣的再冲泡对比，我想换个角度来说，大家去买茶叶也是这个情况吧，先浏览一下，然后对有兴趣的茶叶再对比开汤确实，假如还不满意就在询问让商家再拿出来对比再泡。
假如是换成在批发市场的话，那外形手感香味这些更重要了，因为选择的余地更多，只能先快速的选择有兴趣的茶叶，在详细品比，可以是这么说茶叶的等级是由外形香味大小颜色等等这些能快速鉴别的方法决定的，因为在市场收购需要数量的时候根本不可能一把一把茶去泡开对比，没有时间也没有精力。我这个回答是不是很意外?我这个回答的意思不是说香味口味不重要，而是一个先后的关系 ，先有外形等级，再挑选口感 。
一款普洱生茶一年变化了4种香味是什么水平？
一款普洱生茶一年四季都在变化中，但在适宜的仓储条件下变化的过程是稳定和缓慢的。普洱茶讲求的是“三分原料”、“三分工艺”、“三分储藏”，普洱茶最大的价值在于储藏转化，一般一款生普洱在一年中会有明显的2次香味变化，一是采摘加工晒干到3-4个月之内，此时普洱茶香味显现，但夹杂有青味，有的甚至夹杂一点腥味，第二次明显的香味转化是5-12个月之间，此时香甜味更加明显，茶性也最强，个人觉得此阶段很具有品饮价值，我最爱喝的就是6—18个月之间的茶，此阶段的茶可以直观明显的看到干茶的颜色、汤色、叶底，品到茶气强烈的香味、甜味和苦涩味。
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