茶文化采用不同等级的茶,按照一定比例的配方,达到某种口感的饱和度与饱满度,从而有了这款茶独有的身份证。这样的身份证在国营茶厂上主要体现在唛号和数字上面,也体现在印级上面。不同的印级,代表着不同的口感。不同的数字,代表不同的年份,也代表不同的配方。普洱茶的品藏价值并非纯料与拼配之争,而是口感与品质为主。

不适合自己的口感,且品质不好的普洱茶,存茶也没有任何的意义。即便是存茶,对于广大的茶友来说,也是为了喝好茶。所以,品藏地体现在与茶友对自己喜欢且有品质茶的收藏,并不在乎纯料与拼配。茶文化存放条件有讲究,拼配纯料品质先说到这一点,就要提到刚才说到的内容。品质为先的前提下,任何一款普洱茶的存放也是有讲究的。

南方地区存放于北方地区存放就有很大的差异,对于口感的变化,也会发生较大的差异。即使,我们在家庭存放的时候不注意存放的小气候与小环境,也会导致这款茶最终的变化。在家庭如何存放普洱方面,大家可以关注我曾经写过的一些内容,这些方面都有介绍。从时间的维度来说,存放10年,生茶开始走上坡路,熟茶毕竟是人工的方式催熟的过程,口感上已经达到了饱和度,一定程度开始走下坡路了。

茶文化放下杂念喝好茶,纯粹茶心无好坏好坏就是比较,没有好,哪里来的坏?这样的比较,就是一种杂念,有了这样的杂念,我们喝的已经不单是茶了。从时间的维度来说,能够存放10年以上,实属难得。对于这样的茶,我们要做的就是用心品尝,在一碗茶汤之中,品悟时间的年轮,感受岁月的懂得。一杯茶赋予我们时间的陈酿,也带给我们更多时间的馈赠。

茶文化我们用心品茶,有一颗纯粹的茶心对于一个爱茶的人来说:足以最后,我想说:不论是纯料茶也好,还是拼配茶也罢,在保证品质和存放条件的基础上,能够喝10以上的茶,就是一件简单而幸福的事!我是芸品茶舍老张,希望我的分享对你有一定的帮助!也希望大家彼此交流,分享更多的喝茶体验 。关注芸品茶舍老张,只为一杯地道云南好茶!你的评论、转发、点赞、分享就是对小编最大的鼓励与肯定。

有人说拼配茶更好,有人说纯料茶最好,那要存茶选哪个更有价值?

无论“拼配茶”,还是“纯料茶”,茶叶本身的品质最重要。“价值”的衡量,还要考虑茶叶的类别、后期转化潜力、个人口味偏好等因素。先说“拼配茶”吧。茶叶拼配是茶叶精制工艺的一道工序,在各类茶叶中都会有。在传统大宗茶的精制加工工艺中,毛茶经过筛分、轧切、风选、拣剔和干燥等精制工艺的处理,才能分出各种大小、长短、粗细和轻重不同的筛号茶,通常我们称它为半成品茶,这些筛号茶或半成品茶经拼配后即成为各级成品茶。

下面,以广西六堡茶为例:了解六堡茶的茶友也许知道,六堡茶不像绿茶一样“排斥”茶梗。其中一个重要的原因是,用来制作现代工艺六堡茶的嫩芽,在发酵过程中比较容易“烂掉”,而且内含物比较容易流失,这样做出来的六堡茶耐泡度较低。而适量添加一些嫩茶梗,可以比较好的改善上述的问题,且茶梗含有丰富的香气物质,此外,嫩梗中氨基酸的含量高于单芽的含量三倍左右(注:氨基酸是决定茶叶香气和鲜爽滋味的主要成分)。

上述提到的其实相当于六堡茶拼配中的一种拼配方式——不同等级拼配,这样做,除了可以“美其形”即调整茶叶外形上的搭配,更重要的是可以调剂后期制作出来的成品茶,更符合品饮的需要。此外,还有采摘于不同季节、不同产地或者不同山头的茶,其外形和内质都有所不同,甚至存在较大差异,而通过拼配,重新组合再精制加工,却可以弥补不足:使得各部分的茶性得到最大程度的发挥,即优化组合,取长补短,相互调剂,达到出厂要求,进而达到茶叶生产及品质稳定的目的。

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