世代做茶,积累了很多经验。在武夷山核心产区的茶农,几乎个个都是高手,毕竟在此要以茶为生。每家每户,分得茶园面积只有一亩几分地,如果只采春茶,每年的干茶成品产量只有几十斤。以几十斤茶要养活一家人,试问这家人的生活费应该要多少钱?所以,好茶一定会贵一些,不要以为茶叶真的只是普普通通的一片树叶。③卖茶的茶商前面说了,会做的不如会卖的。
卖茶的茶商,可以把低价收购回来的茶叶,以几倍的价格出售,为什么?茶农做茶,一般只卖毛茶,大多数都没有精挑细选。茶商卖茶,采购毛茶回来以后,必须经过精挑细选,才拿出来卖。茶叶经过精挑细选,成数少了许多。茶商除了要支付高额的铺租,日常开支以外,还要给顾客试茶。一年积累下来,因试茶而被顾客喝掉的茶,就已经不少了。
除了以上开支以外,茶商还要为卖不出去的茶叶自己兜底。高手做茶,直接把茶叶精挑细选,做出高端茶品。茶商卖茶,卖之前都经过了精挑细选,不舍得把茶叶弄出一点点瑕疵,希望能够多赚一点钱。所以,很多散装茶叶的品质,其实还是很好的。至少在卫生程度上,品质较好的茶,都是会比较严格地把关,以此来控制茶叶的品质。而一些品质很差的茶叶,因为价格低廉,一般都不会过于严格要求,否则也称不上品质很差了。
【会卖的不一定会做】:包装茶叶在市场上有许多包装茶叶,有的有生产厂家信息,有的没有任何标注。一般来说,有标注生产厂家信息和生产许可证信息的,都是比较正规的茶叶生产厂家,质量可以比较放心。凡是没有标注生产厂家信息,没有生产许可证信息的茶叶,就要小心甄别其品质了。在没有标注任何信息的包装茶叶里,无论包装多么豪华,也不一定是好东西。
当然,也不排除有的朋友,非常懂茶,自己到茶店亲自挑选茶叶,亲自挑选包装,然后让茶叶店代为包装,这样的茶叶,还是靠得住的。在茶叶店里,店家一般都会提供一些市场通用的茶叶包装,经顾客亲自品鉴,挑选好喜欢的茶品以后,再用顾客选好的包装礼盒等来包装茶叶。这些茶叶店的茶商,不一定会做茶,但是却多数都会品茶。以自己品茶的功底,来为每一款茶叶定价。
而各种五花八门的包装,则是为了迎合顾客送礼的需求,包装是另外出售的。很多茶叶店都没有包装茶叶的资质,只能够出售散装茶叶。为什么要倒掉第一泡茶?老郑平时喝茶,大多数都是喝自己生产的茶。自己生产的茶叶,从种植到加工,全程没有一滴农药,没有一点化肥,严格按照有机的标准种植和加工,还要洗茶吗?自己种植和加工的茶,也要洗茶。
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