为防止出现过敏，炒笋片、笋丁时，要先用开水烫5～10分钟；吃春笋应先少量品尝，如有反应，马上停止。菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而且菠菜悠着清热除烦，解渴，通便等功效。但是体虚便溏者不宜多食。肾炎和肾结石患者不宜食用。春天还可以选择胡萝卜、红薯（地瓜）、黄瓜、玉米等含胡萝卜素的蔬菜，可增加转化为维生素A，可保持皮肤和呼吸道与胃肠消化道的湿润，不受细菌、病毒之侵入。
春天喝什么饮品最养生？
“靠谱喝茶，就关注茶靠谱”提示：中性体质的茶友，可以根据初春、春末季节来挑茶；一天之中，可以根据早晚变化来挑茶；体虚和体热的茶友，少喝绿茶等不发酵、微发酵的茶或少喝发酵类的茶。春天到了，万物萌发，生机勃勃。和亲朋好友，三三两两，爬个山，踏个青，或者喝壶茶，就一些茶点，是非常惬意的事情。那么，春天适合喝什么茶呢？中性体质的茶友，最好这样喝生活中，有一些人的体质失去一定的平衡，变成“实、热”体质或“虚、寒”体质。
而中性体质，就是实热虚寒调节得比较平衡，不存在明显的倾向。这样的茶友，可以完全根据季节性和茶叶喜好来适量喝茶。茶靠谱的建议是：初春时节，虽然大地萌动，但刚刚从凛冽的寒冬过来，寒气未除，凉薄依旧，因此，适合喝暖胃蓄阳的红茶、乌龙茶或者消食助化的黑茶类。春末时节，随着阳气高企，大地回暖，杨柳风拂面，寒冬已远去，新茶上市，这时候，可以喝一些绿茶、黄茶或白茶解馋，尤其是明前茶，鲜嫩爽口，非常的诱人。
不过，此时的新茶，刚刚出炉，火性还足，需要适量喝、悠着点喝，待茶叶放上半个来月后，再品尝无碍。另外，春天也可以适当喝一些花茶，如茉莉花茶等。花茶窨制有鲜花，其芳香有散发理气之作用，可以将体内积聚的冬季寒邪之气发散开去。同时，花香促人醒，花茶一喝，春天更有精神。体虚、寒凉的茶友，喝发酵茶为好寒凉体质的人，通常产热能量低，比较怕冷，容易出汗，大便比较稀，口淡无味，喜欢喝热的饮料和开水。
这样的体质，应该选用偏向温性的发酵茶，如红茶、乌龙茶和黑茶。如果是胃寒、肠胃虚弱，更是要谨慎喝未发酵茶，避免冷症更冷，拉稀泻肚。女性和老年人也是比较适合饮这样的发酵茶的。此外，黑茶不是很适合阴虚内热的人群。春天绿茶、黄茶、白茶娇嫩，但身体要紧，实在不行，尝尝鲜就该戒口。如果不知道自己适合喝什么茶，可以适量尝一尝，身体若有不良反应，就可断定自己的体质适合喝什么茶类了。
实热体质的茶友，喝未发酵或微发酵茶为好春天虽然寒冷，但是实热体质的人，身体热感强，脸色红，动不动就口渴干燥，小便颜色黄、赤，量少；容易发热，腹胀，烦躁，呼气粗重，容易便秘等。这种情况就适合吃或喝一些寒凉滋润的食物及茶水，尽量维持身体的平衡。喝茶方面，则宜选用不发酵的绿茶或微发酵的黄茶和白茶。同时，若喜欢乌龙茶，比较中性，喝喝也无妨。
特殊身体的茶友，要对症喝茶比如有胃溃疡、慢性胃炎等消化道疾病的人，比较适合红茶；而有肠炎、痢疾等肠道疾病的，则又适合杀菌抗炎能力强的绿茶。好茶虽然大家都喜欢喝，但鲜嫩叶子制成的名优茶，咖啡碱含量高，神经衰弱症患者最好不喝或少喝。经常接触电脑的人，为了抗辐射，可以多喝一些绿茶，绿茶茶多酚含量高，抗辐射作用强。
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