典型食品有：如川菜、鲁菜、粤菜和苏菜、京菜、沪菜、闽菜、湘菜、浙菜、徽菜等。如山东煎饼、陕西锅盔、山西刀削面、西北、华北抻面、四川担担面、江苏锅盖面。东南沿海的各种海味食品，北方山林的各种山珍野味，广东一带民间的蛇餐蛇宴。二、哈尼族哈尼族历史悠久，远在唐代以前即在宁洱居住，有哈尼、豪尼、碧约、卡多、阿木自称。
一夫一妻制是哈尼族的基本婚姻制度，弃妻再娶要向前妻和舅家赔礼。分布在红河哈尼族彝族自治、西双版纳傣族自治州、普洱市和玉溪市。典型食品有：暴腌芭蕉心、蜂蛹酱、煮蛇圆子、清汤橄榄鱼、酸笋炒麂子肉、省肉松酱、螃蟹炖蛋清、竹筒鸡、炸竹虫等。三、傣族傣泰民族源于中国的云贵高原，分布在中国西南部分、印度东北部分、越南西北部分、柬埔寨西北部分、缅甸中北部分、老挝、泰国等地区和国家。
另外，欧美地区也是有傣族社区。总人口约6600万，中国境内约126万。典型食品有：酸肉、火烧鱼、腌牛头、香茅草鱼，鱼剁糁、鱼冻、白汁黄鳝、狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝。四、瑶族瑶族与南越族原住居民有深远关系。主要分布在广西和湖南省，云南、广东、贵州等省典型食品有：煨红薯、煨苦竹笋、烤嫩玉米、烤粑粑、竹筒饭。
蔬菜常要制成干菜或腌菜。常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。五、回族在居住较集中的地方建有清真寺，又称礼拜寺。主要聚居于宁夏回族自治区，在新疆、青海、甘肃、陕西、山西、河北、天津、北京、上海、江苏、云南、河南、山东、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江也有不少聚居区。忌食猪肉、狗肉、马肉、驴肉和骡肉典型食品有：酿皮、拉面、大卤面、肉炒面、豆腐脑、牛头杂碎、臊子面等。
六、景颇族来自北方的氏羌。主要分布在云南德宏傣族景颇族自治州的潞西市、陇川县、盈江县、瑞丽县和梁河县。典型食品有：竹筒烤鱼、撒撇、舂鳝鱼、砂锅炖竹鼠。七、布朗族兼通傣语，多信奉南传上座部佛教。主要分布在云南省、保山等地区。典型食品有：竹筒饭、舂螃蟹、油炸花蜘蛛、蝉酱。另有竹筒茶和酸茶。八、拉祜族起源于甘肃、青海一带的古羌人，早期过着游牧生活。
分布在云南省澜沧江流域的思茅、临沧两地区，相邻的西双版纳傣族自治州、红河哈尼族彝族自治州及玉溪地区，澜沧拉祜族自治县和孟连傣族拉祜族自治县是最主要的聚居区。典型食品有：竹筒烧饭、烤肉。九、彝族主要聚居在中国西南的云、贵、川三省、越南、老挝、缅甸典型食品有：荞粑、面糊酸菜肉、白水煮乳猪、锅巴油粉。十、基诺族主要分布在云南省西双版纳傣族自治州景洪县基诺乡，其余散居于基诺乡四邻山区。
典型食品有：酸酉奄鱼、蚂蚁蛋。十一、苗族主要分布地在贵州和湖南，广西的苗族主要居住在与湖南、贵州、云南接界的广西北部、西北部和西部的山区。典型食品有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。十二、佤族主要分布在云南省西南部的沧源、西盟、澜沧、孟连、双江、耿马、永德、镇康等县的山区与半山区。
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