白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言5、出汤:将冲泡好的茶从公道杯匀入杯中,出汤时离汤面要近,水注要粗,一是由于天气寒冷保持温度,二是为了防止茶汤香气的流失。2.老白茶的品鉴老白茶出汤如同雪融于水中一般缓缓的,茶汤清澄明亮,香气淡雅如菊,味道含蓄温婉,轻轻的、缓缓地流入心田。老白茶还有独特的药理作用,具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效,尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症,具有独特、灵妙的保健作用。

白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言白茶是那1000年前婉约一份表达,他最不出汤,要慢慢的煮,缓缓的煮才能够触摸的那份汤中的温婉之美。他的茶汤最是含蓄,特有的白茶淡香悠远而绵长,亦如宋词的婉约。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言1.饱满的厚度茶汤的厚度和浓度并不相同。

厚是老白茶质地的关系,是一种很舒服的感觉——当茶汤滑进口腔,你感受到的浓厚稠密的粘稠感,就是老白茶的厚度。茶汤在一定的强度时,溶于水中物质成份较多,在口感上就会有这样的表现。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言2.油润的滑度通常很滑的老白茶,喝过后会有一种“留下了一层油”的感觉,类似喝豆浆或米汤。

这个需要和“没有苦涩味,所以很容易咽下去”的感觉做区分。茶汤越醇厚,相应地滑度也会较为明显。茶汤进入口腔稍停片刻,通过喉咙流向胃部很圆润、很亲切、很自然的感觉,给品饮者的感触印象极强,而品质不好的茶汤就会有“锁喉”之感。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言3.清爽的润度很多品质较低的老白茶,入口总感觉说不出来的感觉,绵软无力,不够爽快。

好的老白茶品饮过后给人的感觉是温润如玉、如沐春风的,如“一碗喉吻润”,一入口立解干涸之感,冲泡了三四泡之后的老白茶的茶汤,喉咙得到滋润,这就是老白茶的润度体现。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言4.绵长的甜度甜度算是品鉴老白茶最简单、最直观的一个方面,好的老白茶在茶汤还未入口之时就能闻到甜香,泡至最后几道也有丝丝甘甜。

此外,优质的老白茶几乎没有苦涩味,因此这甜度也更加明显了。茶汤入口之后与舌面接触就能很快感受到甜度,并且会在口腔里蔓延开来,绵长持久。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言5.干净的纯度纯度是老白茶萎凋工艺精湛与否的重要指标,后期转化发酵的环境是否卫生、方法是否正确、转化发酵程度是否合适、储存环境是否理想都可以从茶汤的纯度来考量。

纯度好的茶汤,一是干茶无杂质;二是茶汤干净无杂渣滓;喝起来干净舒服,即使是不偏好白茶的茶友品饮也会觉得容易接受。如果喝起来有异味,说明在制作的过程中卫生条件不达标,或者是后期存放不当,被污染了。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言5.怡人的陈香陈香是老白茶的“奥秘”香气,是时间的见证。

若存储得当,经过5年以上转化的老白茶会进一步升华,呈现出更加丰富的香气,例如药香、枣香、陈香、木香、蜜香等,喝着使人舒畅,闻着使人心怡。不过如果一饼茶的原料本来就不好,那再怎么转化也不会有惊喜。老白茶,阅尽千帆仍少年,这么泡,这么品,味道妙不可言老白茶出汤如同雪融于水中一般缓缓的,茶汤清澄明亮,香气淡雅如菊,味道含蓄温婉,轻轻的、缓缓地流入心田。

寒冷的冬季里,只适合喝老白茶吗?为什么?

这个说法太绝对了,在寒冷的冬季喝一壶老白茶的确是一个不错的选择,但并不是说只能喝这个。老白茶因为存放多年,由凉性转变为温性,所以适合冬季饮用。除了它,属于温性的茶还有熟普、黑茶红茶、重焙火乌龙茶等,可以根据喜好和需要去选择。比如冬天吃的肉类过多,太油腻,喝喝熟普和黑茶,消食、解腻、刮油;红茶与老白茶暖身;重焙火乌龙茶减肥。

但是冬季待在暖气房中,热性体质的人极容易干燥上火,这时候喝那些茶,上火不但不会缓解,反而会加重,这时候应该适当的来点属凉性的绿茶、新白茶,降火去燥,清新明目。而且泡出来的茶叶和汤色,在冬天里观赏,也会让人产生愉悦感。如果冬天容易心情烦闷,可以喝点花茶、轻焙火的乌龙茶,生津润喉,花香、果香也会让人情绪舒缓。

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