特别嫩的茶，泡茶时水温还可以再低一些。其他中低档茶，可用100℃的滚水冲泡。至于红茶、花茶，则宜用刚煮沸的水冲泡，并加以杯盖，以免释放香味。 茶和水的比例，一般是3~4克干茶，加200~250毫升的开水，泡3~4分钟后慢慢品饮为好。高档茶一次冲泡过多，会影响茶清幽、淡远的真味;低档的用量过多，苦味较重，难以入口。
茶要怎么煮饮才好喝？
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。怎么煮茶更好喝？村姑陈总结了一些技巧，希望能够帮到你。首先，选对茶叶。并不是所有茶叶都适合煮，比如绿茶、黄茶、新白茶等，它们的咖啡碱、茶多酚含量较多，而煮茶时茶叶与沸水的接触时间又长，很容易煮出一壶苦涩难耐的茶汤。红茶、岩茶，建议先用盖碗冲泡，等到茶味淡了，可以煮叶底。
老白茶，经过多年的物质转化，苦涩物质的含量也就明显减少，可以直接煮干茶，也可以先泡后煮。其次，茶具。煮茶推荐“玻璃壶 电陶炉”的组合，玻璃壶材质透明，便于我们观察茶汤状态，从而调整煮茶时间；电陶炉操作简单，而且加热快，能够避免煮茶时间过长的问题。其三，煮茶用水。建议选择纯净水煮茶，更能还原茶汤原本的风味。
其四，茶水比例。煮干茶的话，300-400毫升的纯净水，对应2-2.5克干茶。先泡后煮的话，110毫升的盖碗，对应5克干茶，茶叶泡淡后即可煮叶底。其五，煮茶步骤。煮干茶时，不要急着投入茶叶，因为此时老白茶的内含物质极其丰富，我们要尽量缩短煮茶时间，避免茶汤苦涩。所以先开火烧水，水沸腾后投入干茶，再次沸腾后关火，然后将茶汤倒入公道杯，等待温度下降到适宜入口的程度，即可饮用。
煮叶底时，因为此时茶叶表层的物质已经基本释放完毕了，想要榨出深层次的物质，需要适当延长煮茶时间。冷水即可投入叶底，开火，茶汤沸腾后关火，倒入公道杯。煮茶，切记不要像煎药一样，煮上半小时、一小时，控制好煮茶时间，十分关键。此外，无论是泡茶，还是煮茶，一般都提倡清饮，即不加红枣、枸杞、桂圆等调料。清饮的好处在于能够品味茶叶的原汁原味，帮助我们喝懂茶叶，而加入调料的话，会将茶叶的风味掩盖掉。
你觉得什么茶最好喝？
喝茶对身体都有好处，每个人的口味不一样，喝的茶也会不同，正所谓“萝卜白菜各有所爱"。若问什么茶最好喝，估计每个人的回答也会不同。我爱喝黑茶，特别是安化黑茶，所以我认为安化黑茶最好喝。安化黑茶保健功效最全面，最显著，具有补充膳食营养，降脂减肥、预防心血管疾病，助消化、增强肠胃功能，降血压、降血糠、防治糖尿病，杀菌、消炎，抗氧化、防衰老，防癌、坑突变，利尿解毒、降低烟酒毒害等功效。
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