使用贴士陈皮青皮差别大由于陈皮辛散苦燥，温能助热、舌赤少津、内有实热者须慎用。此外在使用的时候要注意区分陈皮与青皮。陈皮和青皮均为中医临床常用理气药，陈皮来源于芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，青皮来源于橘及其栽培变种的幼果和未成熟果皮。虽然两者原植物相同，但由于采收时间不同，其临床功效差异较大。指导专家：邓 聪 广州市第一人民医院南沙中心医院中医科副主任中医师、中西医结合医学硕士老人报记者 蔡卫杨 通讯员 陈瑶璇 黄月星。
皇帝柑枯枝是怎么回事？
说到皇帝柑，那可是我最爱吃的水果之一，我表哥在广西武鸣种有七十多亩，每年到收成的时候我都会得吃很多，味道特别清甜，在管理方面我也 有一定的知识，那以下我就跟大家讨论一下皇帝柑枯枝这个问题，皇帝柑出现枯枝那应该是以下几点问题。1.缺锰病严重缺锰会造成枝枯、叶落的现象，如果缺锰又缺锌则枯枝多。2.植株衰退贡柑树衰退后也会表现老枝、枯枝多，原因是只种不管，或管理不注重科学技术。
要注意土壤改良。忽视天牛等根颈、树干类病虫害的防治。要注意果园排水。防止贡柑园衰退，另一方面对已衰退或开始衰退的果园采取适当的改造措施。3.裂皮病病树落花落果严重，枯枝多，以致全株死亡。4.缺肥部分桔区出现桔园失管现象，投入明显减少。植株缺肥导致杂草丛生，叶片黄、小，枯枝多，树势差，影响来年贡柑品质。
陈皮怎么知道是不是正宗的？
下面我就讲讲如何分辨出陈皮正不正宗。 正宗陈皮为广陈皮，是以广东新会的新会柑取皮制作而成，有青皮与大红皮之分，其作用和功效有一定的分别。陈皮与青皮，同为消痰利气的功效，但青皮味浓于陈皮，说白了就是陈皮是补，青皮是泻。陈皮的药用功效早已广用于我国中药中，也由于陈皮的功效显著，近年以新陈皮染色冒充成老陈皮的手段层出不穷，尤其以用普洱茶把新陈皮浸黑最为普遍，虽然色泽变深，但香味全无，药效大减，即使广东以外的柑皮制成的陈皮，香气也比不上新会当地的陈香，药效自不一样。
所以，选陈皮要先从产地开始，再由气味分辨，皮薄味浓，有独特香气的陈皮为正宗，外皮深褐色的多为红皮，年份旧的青皮有些暗黑。陈皮越陈越香，年份不易分辨，其中的奥妙不少，即使是当地人也未必分得清楚，只有从事多年陈皮制作的师父才能分辨，据他们说：分辨陈皮的年份最主要还是从气味上分，因为随着年份的增长，新会陈皮挥发油成分的含量在3年内随着时间增长而增长，甚至出现一些新的成分，气味也由青涩的果香味演变为陈皮特有的陈香味，用在做汤上香气更为明显；其次，陈年陈皮的皮瓤比较薄，放在手上轻而脆，比新皮容易折断。
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