当然,也不排除有的朋友,非常懂茶,自己到茶店亲自挑选茶叶,亲自挑选包装,然后让茶叶店代为包装,这样的茶叶,还是靠得住的。在茶叶店里,店家一般都会提供一些市场通用的茶叶包装,经顾客亲自品鉴,挑选好喜欢的茶品以后,再用顾客选好的包装礼盒等来包装茶叶。这些茶叶店的茶商,不一定会做茶,但是却多数都会品茶。以自己品茶的功底,来为每一款茶叶定价。
而各种五花八门的包装,则是为了迎合顾客送礼的需求,包装是另外出售的。很多茶叶店都没有包装茶叶的资质,只能够出售散装茶叶。为什么要倒掉第一泡茶?老郑平时喝茶,大多数都是喝自己生产的茶。自己生产的茶叶,从种植到加工,全程没有一滴农药,没有一点化肥,严格按照有机的标准种植和加工,还要洗茶吗?自己种植和加工的茶,也要洗茶。
洗茶,是一种习惯。自己做的好茶,第一泡茶,茶汤并不脏,但是却不喝,为什么?泡茶,其实是大有学问的。在许多茶品的冲泡方法里面,洗茶确实是在醒茶。茶叶加工的过程,我们在上面已经详细地介绍过了。只要是品质比较好的茶叶,其卫生程度大可放心。而洗茶能够清洗农残,简直就是天方夜谭。农残,是不可能因为洗茶而去除的。
【会卖茶的老板都会洗茶】在许多茶店里,老板在请客人试茶的时候,都会先用开水洗一遍茶。第一泡的茶汤,茶叶从一个完全干燥的状态,突然接触到开水,茶叶的表面迅速吸水。茶叶在吸水的同时,其表面的有效物质开始溶入水中。而这种有效物质溶于水的速度并不太快。如果想要达到一个标准的浓度,必须稍微浸泡一会。而如果第一泡茶就开始浸泡,后面的几泡茶就会受到前期浸泡的影响。
未经浸泡的茶汤,浓度不够、滋味不足,无法呈现出最佳状态。以一杯不是最佳状态的茶汤,给客人品鉴的做法,无疑就是降低了茶品在客人心目中的档次。为了解决这个问题,让客人直接喝到茶汤的最佳口感,茶店的老板都会把第一泡的茶汤倒掉。而这个时候,很多不太懂茶的顾客,就会问茶店老板:为什么要把第一泡的茶汤倒掉。茶店老板为了给顾客一个合理的解释,就会想方设法地编出一些诸如洗掉灰尘之类的话语来应付顾客。
【爱玩茶的茶友都会洗茶】既然茶店老板是为了给顾客直接喝到好喝的茶汤而洗茶,那么为什么许多爱玩茶的朋友也习惯洗茶呢?爱玩茶的茶友,通常什么茶都喝。从每一款不同的茶,能够品味到不同的口感和不同的故事。爱玩茶的茶友,深知茶叶的脾气,了解茶叶的特性,都知道第一泡的茶汤滋味是不足的。一泡好茶,就应该直接从口感最佳的时候开始品饮。
嘴巴刁的茶友,实在是无法接受滋味不足的第一泡茶。为了追求茶汤更好的口感,所以必须要洗茶,以洗茶来醒茶,才能够获得更好的茶汤。所以,关于洗茶,倒掉第一泡茶汤的做法,实在不需要过于纠结。不是不能喝,而是因为第一泡茶汤的滋味还不足,没有达到最佳状态。结语:茶是健康的饮品,坚持长期适量地喝茶,确实对人体健康有许多好处。
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