生茶、熟茶、老茶的区别：普洱生茶是云南大叶种晒青茶经过蒸压成型、干燥而成的紧压茶；干茶一般为墨绿色，茶汤颜色根据存放年限不同，一般为黄、金黄、深黄、橙黄等，口感醇厚回甘、清香，叶底偏绿。普洱熟茶是云南大叶种晒青茶经过后发酵、干燥而成，有散茶，也有紧压茶；干茶一般为红褐色，茶汤因品质不同一般为红浓、红艳、浅红等，口感醇滑、陈香，叶底红褐。
普洱老茶，在国标里并没有这个定义，是普洱茶行业中的通常说法，一般指普洱生茶老茶；普洱老茶的品质根据存放年限、环境条件等不同，其表现出来的品质不尽相同，如果是干仓存放，一般存放15年左右的生茶，干茶颜色乌褐、泛红，汤色为橙黄、橙红，口感醇厚顺滑、涩味轻，茶香中带甜香、陈韵；存放30年左右的生茶，干茶颜色红褐、泛乌，汤色橙红，口感醇滑，略带苦涩，陈香显带甜香，叶底青褐、泛红。
感谢头条邀请作答！普洱茶老茶辨别很简单，但辨别优质老茶不是人人都能胜任的。辨别老茶先从茶的包装看起，不管是竹筐还是纸箱包装有没有陈旧感，老茶都有时间印记的，如包装很新就不可能是老茶。再观察茶的内层包装，有没有破损，颜色有没有变化。有时间痕迹的老茶最里层的包装纸，颜色发黄变深，有些年份久远的有虫咬痕迹。
打开包装纸，不管是饼茶、砖茶还是什么茶，边缘多多少少会有松脱的现象。由于老茶氧化时间长，茶重量变轻，拿到手里有轻飘飘的感觉。辨别老茶还需要冲泡，老茶的汤色根据年份长短变化呈现不同的汤色，初期的老茶汤色呈黄红色，以后汤色逐渐加深，从黄红到深红直至黑褐色。普洱茶年份口感变化巨大，新茶一般都是香甜苦涩，刺激性强。
少量尝鲜和判断一下后期陈化的发展方向是可以的，不可大量饮用，大量饮用会带来肠胃不适。喝老茶的目的要的是醇和，是舒适性，是身体的迅速接受，然后又通过打嗝、排汗等迅速的挥发出去，从而起到排毒养颜解油腻助消化的作用。老茶是可以大量饮用的，这是老茶与新茶的不同之处。分配好时间适度喝老茶，不会产生钙流失。根据自身体质饮用，什么都有个度的问题，过犹不及。
如何辨别有年份的普洱老茶的真假，从哪些方面鉴别？
谢谢邀请！这个问题很难回答，争议很大，怎么回答都难以描述清楚，我不建议非资深玩家的茶友去弄20年以上的老茶，这里面水很深，交学费的事是难以避免的，这里我就一般情况来回答这个茶友的提问。在接触老茶之前一定要研究各普洱茶大厂的历史，比如勐海茶厂、下关茶厂、昆明茶厂等等，不搞清楚这些茶厂的历史你就如同盲人骑瞎马一样。
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