如何理解普洱熟茶的陈香?

纸上得来终觉浅,建议多蹭多喝多花钱^_^。他人文字上描绘得天花乱坠,你看得口舌生津,也不如亲自喝上那么一口来得深刻。况且熟茶口味相对平淡,喝起来很容易有心理落差。推荐你买些价格实惠的入入门,感觉不喜欢的话,也不会耗费太多时间精力~普洱熟茶种类众多,其中有两个产区的熟茶特色最为鲜明,选料不同,风格自然不同。

其一为澜沧产区,以下关、澜沧古茶这两个牌子为代表,喝起来有些微酸、木质香明显(澜沧特色),汤色通透红亮,杯底有梅子香(下关独有)。推荐入门为:下关销法沱(08年之前,13年之后的),澜沧0081、0083,高端产品有澜沧的0085、乌金。其二为勐海产区,大益是扛把子,产品线铺满中低高端。特色为5年之内堆味较重,但是入口柔滑,水甜,杯底有鲜香味。

如何减少普洱茶的苦涩味道?

常言道:“不苦不涩不是茶。”确实,很多茶叶的苦涩味,对于一个刚刚喜欢喝茶的新茶人来说是讨厌的存在,不敢坚持下去喝茶的借口。可是,这苦涩味对于一个喝浓茶的老茶人来说,却是口舌回甘的前提,美味呈现的过程。实际上,云南的普洱茶中不缺苦涩味少而甜润回甘快的茶叶,如价高量少的山头茶,头春茶。(图片为布朗山头春茶混采散料)但是,目前市场上绝大部分普洱茶都是苦涩味重,价格实惠的普洱生茶,如何让这大部分产量大,存量大的普洱好喝,却是问题的关健点,也是让普洱茶普及推广的关健点。

上世纪七十年代研发制作的普洱茶熟茶是为了避免苦涩味重,减轻苦涩味而研发成功的新的普洱茶叶品种。由此可以推论,如果不喜欢普洱茶生茶的苦涩味,生产厂家解决了这个问题一一喝普洱茶熟茶就行。也就是说,普洱茶熟茶是解决苦涩味重,减少苦涩味的方法之一。这对于我们既喜欢喝生茶又不喜欢苦涩味太重的人,却要多花点心思才行。

大家知道,一般我们刚买的普洱茶生茶都是紧压茶,有:饼,砖,珠,砣,金瓜等样子,便于携带的同时也便于收藏多年。(一)。饮老茶。相对而言,那些收藏了很多年(五年以上)的普洱茶,苦涩味已经淡化,只要泡茶适当适量,苦涩味将不显扬。(二)。品新茶。而一些购买了普洱茶新茶,又不想收藏大久的话,实际上也有办法的,依我的办法,不用一年,就很好喝了。

这个办法就是“还原法”。也就是说,重新用蒸汽还原。其方法是:把成品普洱茶放入蒸格,隔水蒸发,揉成散茶,摊凉干燥。然后:①用无异味的塑料袋装好,不能密封,待半年后就可以泡饮,苦涩味基本上没有了。②陶器茶桶装,由于陶器茶桶透气透水性好,散茶叶能够充分氧化和醇化,半年后苦涩味基本上就没有了。③用其他无异味的透气的器物装好,不到一年,就很好喝了。

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