03西湖龙井茶的产区情况根据《关于加快发展西湖区第三产业的会议纪要》（市委办〔1985〕7号），1985年，市委、市政府同意将与龙井茶产地西湖乡同属一座山、一条溪、又有相应制作技术的十几个自然村，都可以生产西湖龙井茶。2001年《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》正式明确西湖龙井茶原产地范围为168平方公里，并根据基地保护等级，划分为基地一级保护区和基地二级保护区。
\2002年，《原产地域保护产品 龙井茶》（2008年更名为《地理标志保护产品龙井茶》）发布，正式确定浙江省内18个区县市所产茶叶可称为龙井茶,分西湖、钱塘和越州三个产区。而只有产于西湖产区的才能称为西湖龙井茶。目前西湖龙井茶整个产区约2万余亩茶园，其中西湖风景名胜区约近6800亩，一级保护区春茶年产量约120吨。
目前整个西湖龙井茶产量约占浙江省龙井茶的3.5%。04西湖龙井茶的真伪西湖龙井茶自成名以来，因量少、价高、难鉴别等原因，一直以来就存在“真伪”现象。明代高濂《遵生八笺》“杭之龙泓，茶真者，天池不能及也。……而龙井之山，不过十数亩，外此有茶，似皆不及。附近假充，犹之可也。至于北山西溪，俱充龙井，即杭人识龙井茶味者亦少，以乱真多耳”。
明代冯梦祯所著的《快雪堂漫录》记载，“昨同徐茂吴至老龙井买茶。山民十数家各出茶，茂吴以次点试，皆以为赝，曰真者甘香而不冽，稍冽便为诸山赝品。得一、二两以为真物，试之，果甘香若兰，而山人及寺僧反以茂吴为非，吾亦不能置辨，伪物乱真如此”。清末程淯《龙井访茶记》记载“以茶名天下，在杭州曰本山。言本地之山，产此佳品，旌之也。
然真者极难得，无论市中所称本山，非出自龙井。即至龙井寺，烹自龙井僧，亦未必果为龙井所产之茶也”。1939年吴觉农著《浙江茶业瞻望》一文中指出: “龙井茶虽冠以西湖之名, 而其产区实包括杭州附近如杭县、 余杭、 临安、富阳,乃至於潜、昌化及绍属各县”。05西湖龙井茶的鉴别\西湖龙井茶的鉴别主要靠感官对色香味形进行鉴别。
一是从干茶外形上看：扁平、紧实、挺直、光滑、芽锋显露，不带或几乎不带茸毫；高档茶大多数一芽一叶到一芽二叶，群体种因品种的原因外形比龙井43整齐性略差。二是从干茶色泽看：干茶颜色嫩绿光润、绿中带黄，高档狮峰龙井糙米色；梅坞龙井略偏绿。茶叶汤色嫩绿鲜亮、清澈不浑浊。三是从香气分析：清香型（注：传统的西湖龙井茶的香型不是板栗香或炒豆香，有些炒过头的茶叶可能有高火香，并不是西湖龙井茶本身特有香型），高档狮峰龙井茶具有特有的豆花香，香气馥郁持久。
文章TAG：好坏 龙井茶 龙井 茶叶 龙井怎么分别茶叶好坏 怎么看龙井茶的好坏
