▲流程3：烘焙。需要用高温蒸汽对茶叶进行软化。▲流程4：灌装。将烘焙过的千两茶灌装到篾篓里，这个过程是比较重要的，一定要杠压严实，这也是它非常独特的一面。▲流程5：晾置。把千两茶晾置在空旷的地方，等到干燥之后就可以收藏好了。此部分介绍图片来源于网络，懂茶帝在此表示感谢！三招选购千两茶第一，看净重。千两茶约36.25公斤，连皮约为38.5-39公斤。
重量超过40公斤可能是干燥不够，容易出现烧芯变坏的现象。重量若低于35公斤则基本可以肯定已经烧了芯，这是基本的物理判断方法。烧芯是指千两茶或其它紧压茶在后期处理过程中，由于控制不当，中间部分发生强烈的湿热作用，导致产品局部灼伤变质的现象。灼伤部分呈黯淡的红色。第二，看干茶。原料好、做工也好的千两茶，剥开蓼叶比较费劲些。
反之，茶叶品质就可能没那么好了。完整的茶胎应该通体乌黑有光泽，紧细密致，外观十分漂亮。这是档位比较高的表现。▲锯成饼后的千两茶（茶友“小老头供图”）如果锯成饼，锯面应平整光滑（锯纹呈斜线规则平行也一样）无毛糙，无裂纹和细缝，结实如铁石，无法用手掰开或使之发生形变。差的饼松动、散落、有裂纹。高档饼锯成3㎝厚为宜，直径不超过20㎝，重约0.9公斤；普通饼厚可3.5㎝，直径22㎝—23㎝，重约0.8公斤。
第三，看冲泡。烧芯饼的芯上出现一线暗红，烧芯严重者只剩边缘不红。如果锯开的饼面呈现出深颜色的水痕，可能是含水量过高所致，则不宜收藏。好的千两茶开汤，微微带有甜酒香，汤色透亮如桐油，头两泡有稍许涩味，三泡后涩味渐淡至无，叶底呈青褐色，可以泡到16-25泡。差的千两茶开汤后，有青涩味，茶汤暗淡，叶底花杂，至多可以泡10-15泡。
安化黑茶我了解些，它不过是一款普通熟茶而已，本来价钱不贵，百把几十块一斤，属粗茶，大部份黑茶都具有养胃去脂功能，但华莱健公司却夸大了作为黑茶的功效，什么抗癌，降三高等功效，一种普通的茶叶硬被宣传成了医治百病放神药，价钱也由原来的一两百涨到一两千一斤了，而且你一买就最低四千多元的茶叶，本人一年买茶叶是过万，但我买得很多品种了，买那么多安化黑茶干嘛呢，收藏吗？……还有他的返利莫式也不行，很难赚到钱的，就算华莱公司是合法直销，参与进去很难扩展的，而且它投入的资金是无底洞的，到时你难以自拨，会给家庭带来危机，曾有几位华莱人士找过我，天花乱坠的讲什么神奇功效，什么赚钱容易，很简单他做了一年多又不见赚多少，活得多光鲜，所以劝各位还是动点脑，别轻易投入。
千万不要选择湖南华莱生物科技有限公司出的“华莱健黑茶”，这个茶就是个“传销”的产物，品质与价格完全不相称，同时，你选择喝“华莱健黑茶”，估计你将成为“华莱传销组织”的重点发展对象了，会不停的给你灌输“黑茶九大功效”的虚假信息，还会鼓吹他们的“传销制度”，什么消费满4980~19920元（现在是7000~28000元），就可以成为华莱公司的茶商，有华莱健黑茶的销售权限，然后告诉你，只需要再把华莱健黑茶再推荐给2个人，就可以躺赚N个11万元，随着“你团队/市场”的不断壮大（下线层级越来越多、人头越来越大），你可以晋级各级董事（现在叫星级代理商），可以获得公司的各种奖励（房子（别墅））、车子（华莱定制红旗轿车）、票子（年薪百万）），就这样一步一步把你拉入传销的深坑，进而也把你的亲戚朋友们也拉入坑，最后家庭破裂、亲情反目，身败名裂！所以，要喝安化黑茶，个人不建议购买“华莱健“品牌，安化县还有很多质优价廉的黑茶品牌可以选择的！。
互联网时代，买黑茶当然也是到网上啦~淘宝京东都可以买的。除了网上，实体店也可以买到的~去大一些的茶庄都可以买。不过我不知道你那边的情况啦，如果不知道在哪买就看看网上的旗舰店吧。品牌的话，我推荐你买中粮旗下的中茶黑茶哟~我老公也是喝这个品牌的，喝了好久了。他说这个品牌的黑茶很干净，没有什么杂质。而且喝起来味道很正的那种，听说有几款茶叶收藏价值也很高，比如他们家每年都会出的故宫贡茶。
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