很明显，这对于外行或者刚入门的人来说是很困难的，我们只能看看有没有让外行人能够比较容易的辨别西湖龙井是否正宗的。正宗西湖龙井茶有可查询防伪标签西湖产区的龙井茶，就有“地理标志保护证书”。西湖龙井茶的外包装有“杭州市西湖龙井茶管理协会”颁发西湖龙井原产地防伪标识。针对于不是特别内行的人来说，可以通过这个方面来确定。
购买西湖龙井茶不要存在捡便宜的心理市面上所谓的西湖龙井茶价格在两百到几千不等。有些龙井被炒到几万到十几万一斤。但是正常市面上流通的明前龙井的售价在3000元/斤以上，一分钱一分货，你花了三千的钱可能只买到一千的货。但是你花八百的钱肯定买不到三千的货。寻找可靠的购买渠道西湖龙井因为本身产量就不大，基本处在供不应求的状态。
龙井茶是什么茶，如何泡，能做菜吗？
龙井茶是绿茶工艺，外形光滑平直，是为数不多的色香味形四绝集一体的茶叶之一，龙井最早在杭州的西湖周边的群山中由茶农加工，所以西湖龙井是龙井茶的极品产地，现在的龙井茶技术传播在浙江的大多数产茶县都有加工，近十年远至贵州广西四川甘肃山东等省都有龙井茶加工，龙井茶产量很大，中国年产量几万吨，除了少数产区以外，龙井茶由于价格透明，芽级分等级，口味香味上乘，性价比高，在高档茶叶中有极重要的地位，普通等级茶叶三四百块一两百块钱是很受大众欢迎的经济实惠型茶叶。
龙井茶泡茶也很简单，没有那些花里胡哨的套路和噱头，一壶水一只杯即可，静静得等待几分钟，看着茶叶上下沉浮，泡开了，闻着浓郁的香味等茶水不烫嘴了喝就是。和吹嘘炒作忽悠的普洱神茶极端相反的是，龙井茶以当年的新茶，以豆香味，以甘润不苦涩为佳茗。（普洱我是习惯当所有茶叶的反面教材的，他们吹嘘苦涩过期天价刚刚每一项都能对得上）龙井茶入菜在杭州是传统，在茶农的农家餐厅经常能看到茶香排骨，龙井点蛋，龙井虾仁，等菜品。
龙井到底是种做茶技术还是一个地名，请做茶人回答？
我来回答。第一龙井是地名肯定是没有错，在杭州龙井为地名是一系列的，有龙井路，龙井寺，龙井村，龙井泉，自然还有这个话题的主角龙井茶。第二，龙井茶是不是炒茶技术？很多人说起中国茶类的时候是头头是道，绿红青白黄黑，其实这并没有分类出中国茶叶生产消费的特点，如绿茶的总产量占三分之二，黄茶的比例很低比绿茶中的炒青一类还要少，而且黄茶工艺脱胎与绿茶工艺差别并不大，尤其是现在黄茶绿茶化的情况，像一些霍山黄芽汤色比绿茶还要绿。
像龙井茶一年的总产量接近二十万吨，超过中国茶叶总产量的百分之五，俨然已经是一个茶叶大类了。今天再用龙井茶是不是工艺，甚至为龙井茶设立各种门槛就已经是目光短浅了，比如浙江省农业厅农技推广中心的龙井茶抢注格局是不是太小了。在茶叶圈不是没有发生过这样的事情，竹叶青和雀舌之间的恩怨，就是因为竹叶青被抢注了，雀舌成了工艺名词，竹叶青公司就成为天价高价茶的代名词，慢慢终于会有一天会变成智商的代名词，至少我个人是认为竹叶青工艺的缺陷青草味没有消除和现在几万的价格是德不配位的。
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