因此，与热泡法在化学层面上并不是一码事。如，冷泡法时，形成茶水苦涩的茶碱(单宁酸)与咖啡碱，不易被释出，而茶叶中带甜味的氨基酸分子，则容易溶解出来。所以，冷泡茶的口感总的来说会更顺和温柔、纯粹清甜一些，喝起来，清凉甘美，别有风味。用保温壶装满一罐，放在车上、装入包里，去爬山、去旅行，燥热难当时，喝一杯带着霜气的冷茶，酣畅淋漓间，会觉得人生的幸福莫过于此。
如何自制冷泡茶？人随茶而改变心情，茶也随人而调制出不同的滋味。这里且以红茶为例，感受别样的水乳交融。茶品上，几乎大多数红茶都适用，像九曲红梅、小种红茶、滇红等都可以拿来做冷泡，个中滋味，各有千秋，茶友可以自行感受。容器上，不需要刻意地置办新的工具，闲置的玻璃瓶、马克杯，甚至是矿泉水瓶子都能拿来作冷泡，工具简单日常，有茶就能做。
感谢您提出的问题，让我们一起探讨茶知识，了解茶文化。安吉白茶可以放在冰箱的冷藏室内，因为绿茶容易氧化，需要降低温度保持鲜爽感，而如果是白茶的话，不建议放在冰箱内储存。首先，存放白茶的适宜温度为25度左右。白茶作为可以长期存放的茶叶，不像绿茶一样容易氧化，所以室内常温保存即可。如果放在冰箱里，反倒会影响白茶的自然陈化，那么白茶也就无法做到越陈越香了。
其次，冰箱环境对白茶并不友好。冰箱内存放着各种各样的食材，这也使得里面充斥着水汽与气味，而干燥的白茶具有比较强的吸附性。吸收的水汽过多，白茶可能过度发酵，时间久了就会发霉变质。吸收的气味过多，白茶原本的纯净茶香将逐渐消散，取而代之的是一股杂味、异味。总得来说，冰箱与白茶并不搭，大家在日常储存时应当注意。
哪类茶需要放冰箱？冷藏还是冷冻？6种常见的茶叶如何保存？
当代人日常生活中有这样一个习惯：凡是吃不完的东西一律放入冰箱！只要将东西放进冰箱，就特别有安全感，仿佛东西永远不会坏掉。平时喜爱喝茶的朋友，家中免不了常备各种各样的茶叶，有的人就喜欢放入冰箱储藏，甚至有些茶友还会专门购买一个小冰箱来放置自己宝贝的茶叶。其实这其中是个很大的误区，不是所有的茶叶都适合放冰箱，要具体问题具体分析，根据茶叶不同的特性区别放置。
正确的储存对茶叶来说至关重要，这其中大有学问，今天小编给大家讲解有关冰箱储存茶叶的知识点！《一》【适合放置冰箱储存的茶】绿茶是六大茶类中最容易变质的茶类，绿茶属不发酵茶，茶叶的保存条件要求颇高，稍有不慎，茶叶枯黄，滋味口感与香气都会大打折扣，可以将绿茶放茶叶罐密封好之后再放置冰箱储存，冰箱储存绿茶还可延长绿茶保质期。
同样，工艺与绿茶颇为相似的黄茶也适合冰箱储存。还有清香型的乌龙茶，清香型铁观音以及凤凰单丛茶中的抽湿茶，这些都可以放进冰箱储存，冰箱能降低茶叶中各成分的氧化速度。需要注意的是，放进冰箱一定要将茶叶密封好，避免串味！《二》【不适合放冰箱储存的茶】首先，黑茶、普洱茶、白茶、陈茶这一类都不适合放冰箱储存。普洱茶、白茶和黑茶，均有越陈越香的特性，大多时候品饮的是后期转化的价值，而在冰箱的低温环境下，茶叶容易受潮，茶叶中的物质活动也会下降，从而影响茶叶内在的转化。
其次，传统工艺的乌龙茶也是不适宜放冰箱，譬如武夷岩茶、焙火铁观音....在经过焙火或者发酵后，茶叶品质已经相当稳定，完全不需要放到冰箱中储存。最后是茉莉花茶，以高香闻名，由于自身香气原因，若是放置冰箱内会使得茶叶香气渐渐薄弱甚至散失，所以茉莉花茶也是不适合放置冰箱的！《三》【视情况而定的其他茶类】红茶属于全发酵茶，绝大多数时候常温保存即可无需存放冰箱，对茶叶的品质影响不大。
需要注意的是，有一些品质较高、原料较细嫩的红茶譬如金骏眉，茶黄素含量较高，密封好的前提下可以放置冰存上一段时间，有利于减慢红茶的褐变速度。温馨提醒，将茶叶放置冰箱存放时，一定要讲茶叶密封包裹好，常人家里的冰箱通常都会放许许多多的其他食物，若是没有将茶叶密封好，很容易串味影响茶叶品质，这就违背了存放茶叶的初衷了！。
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