1875年春天的时候，谢正安正式地成立了谢裕大茶行，将黄山毛峰推向了市场，一运到上海就大获成功，成名之后的谢正安在家乡修桥铺路，保靖安民，注意培养人才，所以当地人称他为谢伯乐，后来还被清政府封为“凤镇大夫”等一些官衔，成了黄山地区唯一的红顶商人。安徽茶的上市时间普遍是比江浙长晚一周到10天左右，基本上是在清明节到立夏之间都是茶季，我们主要看到的都是清明到谷雨之间。
黄山一带气候冷，也就造成了茶树抗寒性强，要不江北辖区山东一带在早期一开始引种茶树的时候，优先就选用黄山种。我们所说的黄山种，主要指的是黄山大叶品种，它发芽整齐芽头壮实，绒毛也多，叶底柔软，氨基酸的总量和水浸出物的含量都很高，采用这一树种制作的黄山毛峰，是最地道，最正宗品级最高的。近些年来黄山地区还普遍地种植一些新的树种，这些树种很乱，什么都有，早期连乌牛早都有种植， 安徽3号，7号，皖农95，杨树林783，红旗1号，等等好多说不上来的树种，他们在清明前就会上市，但是这种血统的纯粹性上差一些，如果单论口感，鲜爽度，包括叶形，他们有一些是比土种的更受欢迎，更好看。
如何泡一杯正宗的黄山毛峰？
毛峰我们都很熟悉黄山毛峰基本上都喝过今年开春，我找同开厂的朋友帮我调了两斤毛峰我就想试试毛峰的口感，因为绿茶接触的少，我们是红茶 白茶厂区因为毛峰他有两种工艺，一种是烘青另外一种是炒青所以我让朋友帮我找了两斤两个接近的场地用了两种工艺对于场地是正的，姑且叫正宗的毛峰吧个人觉得烘青喝炒青区别还是很大的炒青来的香气高扬但是滋味不如烘青来的绵长所以如何正宗首先场地要正宗 对于烘青还是炒青优缺点很明显要看你自己选择了。
哪里的黄山毛峰更好？为什么？
谢邀请。一提起黄山的名字就让人连想到黄山迎客松，这个名字享誉海內外，也是安徽省的旅游名片，也是安徽人民友好热情的象征。黄山毛峰茶也同黄山一样享誉海内外，誉为中国十大名茶之一,同时也被中国商业部评为名茶。黄山毛峰距今巳有几百年的悠久历史，在光绪年间谢裕大茶庄所创制而打下比较成形的基础上，新中国建立后进行了产地,地理位置做了统一按排和确定。
根据黄山的地理和气候把海拨700米至800米区域内的桃花峰,紫云峰,云谷寺,松谷庵,吊桥庵,兹光阁为特级黄山毛峰生产地，另外周边的汤口,岗村,杨村,芳村也是主产区，历史上称为四大名家。特别是新田,田里两村13个村民组生产的特级黄山毛峰其中新田充州生产的特级黄山毛峰品质最佳，作为歙县礼茶五一国际劳动节以前送往北京。
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