一、母树大红袍母树大红袍,此乃现在富可敌国也喝不到的茶。自2006年后,母树大红袍已停止采摘,并被列位国家级保护单位。这下母树大红袍更添神秘感,这款处于神坛上的母树的大红袍喝起来是什么味道?不好意思,麻花没喝过。但,总有个别被幸运之神眷顾的人喝过,比如那位资深茶圈人物,在做学徒的时候曾喝过“尾水”(也就是泡到最后几泡的茶汤),那心情,那滋味,简直无法用言语来形容。
总而言之,有香、清、甘、活的特点都有就对了。激动心情难以言表,也总要给出个具体描述吧。否则岂不是要YY母树的大红袍的风味?来本教科书做参考。在《武夷名丛录》中,关于大红袍的滋味记载如下:制乌龙茶,品质优异,条索紧实,色泽绿褐润,香气高雅、清幽馥郁芬芳、微似桂花香,滋味醇厚回甘,“岩韵”显,香味独特……浓缩成一句话:好喝。
九龙窠母树大红袍,我们是别肖想它的滋味了。但您也别觉得遗憾,我们可以喝与母树大红袍有相同遗传基因的茶。这款皇亲国戚般的茶,有个质朴的名称——奇丹。二、纯种大红袍奇丹奇丹,名头小,甚至很多人都不晓得它是什么茶,若是没闹明白,还以为它和奇兰是亲兄妹。其实,奇丹这款茶是真正低调的富二代。其真实身份,可代表母树大红袍发言。
说白了,奇丹就是母树大红袍复制、粘贴的产物,从性状上来说,最接近母树大红袍。红口白牙,空口无凭。奇丹和大红袍的关系,有铁一般的证明。在2009年春茶期间,专家应用基因分析技术,进行了验证与辨别。最后得出结论:奇丹与大红袍有相同遗传组成,系异名同物。奇丹,果然是皇亲国戚,将养起来难度不小。种植时所需的管理难度大,对比水仙、肉桂这类五大三粗、繁殖能力超强的品种,奇丹显得十分娇气,这也是茶农少量种植奇丹的原因之一。
有因必有果。种植数量少,奇丹的整体产量自然是比不上水仙、肉桂。真正接触过奇丹的人,范围不断缩小。奇丹喝着,究竟的什么味道?就目前麻花喝过的奇丹,香型统共可分为三种。一是花香型。二是果香型。三是木质香型。做出什么味道,主要看茶农的制茶技艺,制作工艺好,花果香并存,汤稠水滑,韵味十足,回甘生津携带香气。曾喝过一款奇丹,属于花果香型。
第一泡揭盖,花香浓烈、明艳、奔放。茶汤清甜、柔和。稍等片刻,口腔里有强烈的生津感。第二冲,花香在前,中调带着甜甜的香气,似果香,又有些似花香。等到茶汤凉后,甜蜜的果香占据杯盖、落水香。做的好的奇丹,丝毫不逊色。可惜,真正体会过奇丹风采的人,不多。下回麻花遇到了品质好的奇丹,定给列位看官介绍。三、拼配大红袍人间工艺巧天工,拼配二字,让大红袍拥有无限可能。
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