陶罐的好处是即有密封性又有透气性,天气很潮湿的地方再在陶罐下撒一些干石灰或木、竹炭,这样就基本确保万无一失了。储存普洱茶的室内湿度以70至75位最佳,温度一般在28度至31度之间,这在一般家庭里相对比较难控制,南方和北方的气候条件也不尽相同,所以普洱茶的转化也是不一样的,譬如说在最适宜普洱茶存放的西双版纳与在北京的气候环境下储存,前者的转化速度就会快一些,而后者就会缓慢许多,也就是说,同样的一饼茶,在同样的时间下,在不同的城市储存,冲泡时喝到口中的味道很有可能是不一样的。

存放普洱茶最要注意的是气味,茶叶最会吸附杂味和异味,撒一把茶叶会吸收室内的异味,冰箱里的异味也可以撒一把茶叶来净化掉,这是大家都知道生活常识,因此说,存放茶叶的地方一定要干净,不能有异味。诸如香皂、樟脑丸、蚊香、油烟之类的物品一定要远离茶叶。还有一点要注意的就是,普洱茶的包装用的基本都是绵纸,绵纸能保证茶品有良好的透气性,有助于茶叶在后发酵时过滤掉杂味以确保清醇。

无论生茶和熟茶,保存的基本要素都是如此。有些人或许会觉得绵纸易破易碎,就把绵纸丢掉,换成密封的塑料纸包装,这样做是对普洱茶后期发酵有百害无一益的,尤其是有些塑料纸或塑料袋本身就带有异味,就更难保障茶叶的品质了。似竹的纸质储茶盒现在市面上有一种专门存放普洱茶的纸盒,很不错,看上去像竹制的,但即便用这种纸盒,绵纸也不建议去掉。

普洱茶有渥堆味道,是有害吗?为什么?

感恩提问者,普文原产地茶山经营者,对您的问题发表个人浅见,欢迎大家一起讨论学习。普洱熟茶为什么会有渥堆的味道?普文先从普洱茶熟茶的加工工艺说起,熟茶的制作是要用大叶种晒青毛原料,洒水渥堆发酵正常情况下发酵时间43—48天不等,根据发酵程度与天气原因来决定。在这个发酵过程中培育了菌群,这些菌群在腐蚀茶叶过程产生高温与菌群的排泄物,自然味道与茶的原来味道不同。

普洱茶有渥堆的味道是否有害?这是一个很大的命题,这需要根据经验与科学来鉴定,正常我们发酵完一堆熟茶,都会去送检,检查是否符合国家标准,正常原料生态好与发酵是控制好,就不会有害,反而对人体有益。如何消除堆味?熟茶熟茶任何原料发酵完成厚,都会有渥堆的味道,只有干燥后,散料存放一段时间后,慢慢消除堆味,正常来说6—12个月不等,所以熟茶发酵完后不会立马去加工成品,都需要堆放,散味。

普洱茶条索上的白色毛毛是什么东西?会影响普洱茶的品质吗?

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