主要代表茶有:白毫银针、白牡丹、等。茶叶类别(四),青茶又称:乌龙茶(半发酵):是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。主要代表茶有:铁观音、凤凰单枞、凤凰水仙、凤凰单枞、凤凰水仙等。茶叶类别(五),红茶(全发酵):是以适宜的茶树新牙叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
中国有那么多茗茶,为什么在世界茶叶市场上那么弱鸡?
中国有6大茶类,数千个品种,涉及7万家茶企,13个省份有茶叶种植,有超过3000亿元的市场规模,饮茶习惯上千年,如果要说哪个国家有这么大的历史文化和生产量,估计只有中国了。不过现实是:这么多好茶,这么多茶企,一年卖掉的茶叶合计都拼不过立顿,立顿每年的销售在10亿欧元左右。形成的原因很复杂,一是国内行业比较分撒,每个地方都有龙头企业,各省都有茶叶基地,都有茶叶批发市场,对茶叶上下游延伸的非常不够。
其次,虽然中国是茶叶原产国,但在国际市场上,茶叶价格拼不过印度茶、斯里兰卡甚至肯尼亚的茶,所以茶农不怎么挣钱,茶企也不挣钱,新三板公司八马茶业以及港股上市公司天福控股等毛利高,但净利润只有约10%。三是茶企普遍规模小,这背后其实是缺乏标准化,你看国内的岩茶光品种就有1127种,铁观音也有几百种,没有标准化,企业无法做出爆款产品,因为只有标准化后,才能规模化和品牌化。
但是,标准化是非常难的,涉及到采摘标准,发酵标准等制作工艺标准,以及审评标准等,并非短时间能建立起来。在规模化方面,由于茶叶行业季节性比较强,一般茶企上了大型设备大多数时间呈现产能闲置的状态。这就是企业茶叶品牌没有做起来的导致的,以往的中国茶企非常注重三公消费群体,自从这个群体消费基本被杜绝后,茶企基本能走平民化消费。
你认为茶和酒,哪一个更能代表中国的饮食文化?为什么?
茶文化和酒文化历史悠久。它们都是中国传统饮食文化中不可分割的重要组成部分。茶文化追溯历史久远,发展至今茶的品种种类齐全。从颜色上可分为绿茶,红茶,白茶、黑茶等系列。绿茶的代表有铁观音,黄山毛尖等等;红茶的系列中有云南的滇红、大红袍、金骏眉等等,以及个别种类的普洱茶等;白茶中比较典型的代表就是安化白茶;黑茶系列中有安化的黑茶等等。
当然,因地理气候不同,一些地方也盛产地方特色的好茶、名茶。如杭州的毛尖,小罐茶、茉莉花茶、菊花茶等等。从保健的功能分类来说,茶又分为若干种。一是增强免疫力,养生保健。二是减肥。文人与茶也留下了很多典故。品茶聚神气,化躁绪,提神醒脑。一杯好茶细细品来,具有润化五腑,心底滋生甘泉之妙义。而酒文化也同样具有历史渊源。
酒的品种不下百余种。除了传统工艺酿造的茅台酒,五粮液酒驰名较早外,各个地方根据自身的文化习俗,自然条件,又酿造出了地方特色的酒。如杭州一带的黄酒,米酒,北方的苞谷烧,北京的二锅头等等。中国人的无茶不会客,无酒不成席的传统,以深深烙印到民族文化传承的肌骨之中。以茶会客,以酒会客,人们通过茶酒招待的方式,来促成业务的往来,沟通有无,茶与酒发挥了桥梁和纽带作用。
“送茶叶”究竟是什么意思?为什么有些人还会害怕被“送茶叶”?
百度来的。送茶礼的寓意是什么去拜访男朋友的父母,或者是送给自家的爸妈,送茶礼都是不错的选择,因为茶叶具有延年益寿的功效与作用,如果是送茶礼的话,也就是寓意着送健康送祝福的意思,加上如果中老年人都是老茶友们,那就会更加喜欢收到茶礼了,大家如果在充分了解了对方喜好之后,选择送茶礼的话,绝对是一个极佳选择。
茶叶为什么不能乱送人不吉利虽然送茶礼的寓意是送健康,但是因为在清朝的一个典故,让送茶叶成为了一种避忌,当时候因为盐官的贪污,举报之人将一小撮茶叶,还有一点盐从京城寄往了杭州,收信人就恍然大悟,原来盐代表的是严,茶则代表查,就是严查的意思,所以才有了如果接受调查公职人员,都会说请过来“喝茶”,所以也有一部分人认为,送茶礼寓意着不吉利,不希望收到茶叶礼。
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