至于茶的苦味，先分清是因为茶太浓导致的苦，还是制作工艺出现问题导致的苦。茶友们的口味均不同，有些茶友习惯喝浓茶，自然会苦一些，但这种苦是很正常的，不过是茶汤浓而已。但这制作工艺出现瑕疵，导致茶出现苦味，这种苦会久久停留在舌尖，无法化开，反复冲泡几次，那怕是茶冲淡了，这个苦味还是存在的。苦与涩是两种概念，放在一起用苦涩一词形容茶叶，不太恰当，苦用来形容滋味，而涩则是用来形容茶汤的口感，有些茶会苦，但是不一定会涩，口感涩的茶不一定会苦。
茶汤的口感做透了就是顺滑，做不透就是粗涩，入口后舌头和口腔有涩、麻之感，不同的茶涩感的来源也不同，但大同小异，都是因为制作工艺出现瑕疵导致的，走水不足，焙火不够，茶叶返青，这些都会使茶汤出现涩感。说了这么多，都在围绕着一个“透”字而展开，希望大家记住，香气、滋味、口感的纯净清透是一款茶的基本要求，有了这个基础再来谈其他，否则即便很香，滋味很厚实，山场很硬，都称不上“好”。
把各地方的茶叶进行对比，该如何进行品质评鉴？
茶叶的品质因种类不同而有异，并且区别很大，没有可比性，要说对比只能在同一类茶叶中进行，而同一地域又有不同种类的茶叶，中国产茶的区域大致可分为四个区域，每个区域都有不同的茶类。一、江南产茶区分布在江南、苏浙、皖南、湖北，湖南、江西，以小叶种茶树为主，该地区季节分明，温湿气候利于茶树的生长，茶园以低山丘陵为主，以绿茶为主要种类，另有红茶、黑茶、花茶等。
二、江北产茶区分布在山东、皖北、陕南、河南等地，该地区有高山峻岭，海拔较高，土层深厚，有机质含量较高，以绿茶为主，另有红茶、茯茶等。三、西南产茶区分布在云南、四川、贵州，气温变化不大，四季划分不明确，以大叶种茶树为主。茶叶种类有滇红、普洱、晒青绿茶为主。四、华南产茶区分布在广东、广西、福建、海南、台湾等地，该茶区以中小叶种茶树为主，次区域原始植被茂密，土壤肥厚，气温较高，茶树一年四季都能生长，以青茶为主，另有绿茶、红茶、岩茶、六堡茶等，品种最多，品质上乘，是国内产茶最多的区域。
您好，不是所有的茶叶都是存放的越久就越好，就像酒类一样，白酒珍藏的时间越久就会越醇越香，而红酒就是有保质期的，一般是10年左右。茶叶也和酒类非常的相似，不同的茶叶由于特性和加工方法不同，存放的时间也会有所不同。白茶可以陈放，而且陈放时间越长越好，药性越好，传说中神农尝百草，日遇七十二毒，得荼（茶）而解，这里所说的茶就指白茶。
白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法，现在三年的白茶基本上可算是老白茶，十几二十年的老白茶已经非常难得。白茶存放时间越长，其药用价值越高，储存的年份越久茶味越是醇厚和香浓，因此老白茶极具收藏价值。其次普洱和红茶也是可以长时间存放的，用烟熏工艺制作的正山小种存放几年之后需要焙火，但是这种焙火必须是用木炭而且要大量的，个人不容易实现，而且火候不好拿捏。
乌龙茶分为四大产区闽南乌龙，闽北乌龙，广东乌龙，台湾乌龙。其中一部分闽南乌龙可以密封存放，闽北乌龙（主要是岩茶）也可以密封存放，但是由于其有焙火工艺，所以也要像正山小种一样，过几年焙火，陈年岩茶是宝，和黑茶一样都是可以长时间存放的，所说的存放一定是规范的存放，如果是放着放着都发霉了那肯定是不能喝了。反观绿茶如果放置超过一年，就不适合饮用了，绿茶存放不好往往会有一股腥味儿，其它没提到的黄茶，还有乌龙茶中的广东乌龙茶也是要根据不同的茶叶特性来保存，希望能解答您的疑惑。
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