兔毫盏有金兔毫、银兔毫、蓝兔毫，因其釉面纹理丝丝柔长如兔毫而得名。03油滴油滴是仅次于曜变的建盏珍品，烧制难度极大。所谓“油滴”，是指在乌黑的底釉上散布着无数具有金黄色或银灰色金属光泽的小斑点，故又有“金油滴”、“银油滴”之分。这种斑点多为圆形，大者直径为三、四毫米；小者仅一毫米，甚至细如针尖，形如沸腾的油滴散落而成。
04鹧鸪斑鹧鸪斑是建窑产品中较为名贵的产品。"鹧鸪斑"即指釉面呈献出类似于鹧鸪鸟胸部散缀正圆白点的形状。它形成是浮萍机理，釉面斑点是由许多小斑点拼合而成。小斑点像浮萍在釉面上漂游，随机而遇靠在一起，组合成许多形状不一的大斑点，斑点内的结晶物质没有连成一体，是分散的，所以有肉眼可见的沟纹。05曜变“曜变”是指在黑色的底釉上聚集着许多不规则的圆点，也就是耀斑，曜斑广布于建盏的内壁，并随所视方向的移动而变化，垂直观察时呈蓝色，斜看时闪金光，仿佛置身于浩荡宇宙之中，周围是无数璀璨的繁星。
变斑建盏烧成的偶然性居多，千万分之一的概率，目前仅存的三件曜变斑建盏分别珍藏在日本静嘉堂文库、藤田美术馆和龙光院，被日本视为国宝。06杂色釉杂色釉是由建窑黑釉“窑变”所致，釉面纹理变化多端，除上述五大类釉面纹理之外，还有一些杂色釉面，如柿红色、赤红色、灰白釉、芝麻花、结晶冰花纹、龟裂纹、酱釉(酱绿釉、酱黑釉、酱黄釉)等。
建盏的制作工艺难度在于“烧”，不同于景德镇青花是画者的艺术。烧制建盏，是对温度的掌控，在土与火的交融过程中，变化随时都在发生。稍不留意则全军覆没，从如今建窑遗址碎片成山中可见难度之大。建窑与点茶法一样，盛于两宋，衰于元。建窑随着元代中后期景德镇五彩瓷的登场，趋于衰落而渐渐停烧。但建盏釉彩以其特殊的绚美，永远定格在历史，并随着如今我们对中国艺术的重视，建盏也将再起辉煌。
农村人过去喝茶为什么都喜欢用茶缸与茶壶装着，喝新鲜的开水不更好吗？
长江老农以为，过去农村人用茶缸、茶壶沏茶，是因为没有保温瓶，水烧开了，没东西装上，只能用大茶壶沏茶，如果不用大茶缸、大茶壶沏茶，开水就冷掉了，那就浪费了柴火和开水了。所以，将大茶壶和茶缸子沏茶喝，农村柴灶，都有水炉子，沏满茶的大茶壶，方在炉罐子上保温。夏天下地干活，带大壶方便些，大茶壶盛茶多，能满一家人防暑，解渴，如果用茶杯子一人可能喝不上一口。
小时候，我经常送茶到田地里给父母解渴，都是用大茶壶沏茶，那时候农村人喝茶就是解渴，并不是品茗，没那么多讲究。带保温瓶下地，內胆易碎，不仅茶喝不到嘴，连保温瓶也“报销”了。以前，我们当地人还用茶壶煮(煨)茶喝，很多人家舍不得茶叶，也喝不起茶叶，弄到茶叶后，用瓦茶壶(陶制)加点茶叶冷水，放在灶火中煮(煨)茶，茶水象酱油一样，喝起来跟白开水没有什么两样，甚至馊掉了，变质了。
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