现在以西湖龙井、碧螺春、毛峰、六安瓜片为例，这些新茶均采自嫩芽，鲜叶从茶树上采摘下来以后经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，不仅获得茶叶品级，而且达到卫生标准。第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味。根据有关实验，茶的香味和有益人体的成分在第一泡后3 秒即开始浸出，若超过3 秒钟倒掉茶水，上述茶中的有效成分就会大量损失。
喝茶到底要买多少茶具呢？
这个问题好.对于爱喝茶的人来说，茶具不仅是泡茶的器具，更是观赏品.茶好，茶具赏心悦目喝起来味道都是不一样的.当然这除了一定的心理作用，还跟水质、水温、茶具材质、冲泡手法也都具有一定的关系.那喝茶茶具到底要买多少合适呢？我个人认为，如果喜欢清简，就选自己最喜欢的那一套.这样自己每天看着也喜欢.如果喜欢收藏，可以每种风格和材质的都备一套.感受不同的茶具，带来的不同体验.日常可以备两套，一套在家用的，一套旅行装的.所以茶具买多少，这个全凭个人喜好.每个人的爱好都不一样，有的喜欢收藏念珠，有的喜欢收藏玉石，有的喜欢收藏邮票、钱币，有的喜欢收藏茶叶、茶具....这个问题因人而异，答案并不固定，视个人情况而定.。
冲泡茶叶时的温杯有什么意义？
发现了一个小问题，深秋室内24度左右的温度与室外不到10度的温度中各泡一杯茶，用同样的投茶量、手法与水温。冲泡出来的茶滋味有所不同，明显室内冲泡的茶更为好喝，韵味更足。而室外冲泡出来的茶有一股淡淡的青味。既然这茶没有问题，那自然是温度的问题了，室温会影响到茶的滋味与香气，这可是第一次听说。特别对于没有暖气的地区朋友们来说，冬天泡茶更会受到室内温度的影响。
那如何在低温时泡好一杯茶？这就需要在泡茶前进行一个步骤：温杯。茶当然要趁热喝，温度低，茶汤会很快冷却，冷茶的口感和香气会大打折扣，自然不好喝。而温杯可以很好的提升茶的温度，不至于刚倒入的高温热水凉的太快。还有一点，水壶不要举得过高，热水在空中下落的过程中会降低好几度。温度低的地方泡出的茶想要与温度高泡出的茶味道相同，首先水要烧开，滚滚沸水是前提条件。
随后便是温杯环节，用沸水先行将泡茶的器具烫一遍，茶杯、盖碗、茶壶等。倒水时水壶要压低，减少暴露水注下落的时间。温杯为什么重要，主要有三个点：一、卫生：沸水先行冲洗一遍器具，干净卫生，日常喝茶杯中难免会留下一些茶垢，茶渣。或者茶杯许久不用，也会有落上灰尘，沸水冲洗一下，非常有效。特别是冲泡红茶、黑茶、乌龙茶这种发酵程度深的茶，茶汤会在茶杯上留下明显的痕迹和香气味道，温杯不仅可以清洗，也可以在泡不用品种的茶叶时，避免相互串味。
文章TAG：泡茶 温杯 紫砂壶 为什么用紫砂壶泡茶 泡茶时为什么要温杯
