其中一条龙龙头在上，伸入杯中呈喝水状，另一龙头朝下。当杯子里装满酒时，朝上的龙头就会“喝酒”，通过杯子里的倒U型管，从下面的龙嘴中喷出。据说康熙曾经的得到过九龙杯，是由一整块温凉玉雕刻而成，往酒杯中倒酒的时候，从不同角度观察，能看到九条龙在杯中翻腾。康熙非常喜爱，经常使用。（但不知道这个九龙杯的具体形制。
）（图片源自网络）康熙死后，九龙杯陪葬了。但是当1952年考古人员进入康熙的地宫时，里面已经一片残破，没有发现九龙杯。有传言称，康熙墓中的九龙杯，在1945年被一个名叫田老七的盗墓贼偷走了。后来国民党抓捕盗墓贼，田老七为了立功赎罪，偷偷交还了九龙杯。后来国民党大势已去，运载了大量文物前往台湾，不过之后在两岸文物部门清点文物的时候，都没有发现九龙杯。
公道杯的起源，分类和功能是什么？
公道杯最初应用在饮酒上，是古人对付贪杯者，如果其斟酒超过高度，则会全部漏光。寓意为“知足者水存，贪心者水尽”。“九龙杯”的公道，洪武皇帝便把“九龙杯”命名为“公道杯”。其的典故告诉了人们办事必须讲求公道，为人不可贪得无厌。公道杯分为酒具和茶具两类，最早出现的是酒公道杯，在辽代和元代就已经有实物，是陶器或瓷器，当然其锥形可能更早。
酒具的公道杯采用吸虹原理，公道杯盛酒最为公道，盛酒时只能浅平，不可过满，否则杯中之酒便会全部漏掉一滴不剩。同样茶具的公道杯，分茶也具有公平公正。茶具的公道杯大概盛行20世纪70年代由台湾传入大陆。喝功夫茶，泡乌龙茶比较讲究，出汤时间几秒到十几秒，从开始出汤到最后出汤，茶汤的颜色浓度不同，使茶汤质量大大改变，为避免浓淡不均，把茶汤先倒到公道杯也叫茶海中，是前后茶水充分混合均匀，然后再均匀的分至杯中。
为什么说正宗的潮汕工夫茶是不用公道杯的？
公道杯、闻香杯的历史并不久远，是台湾借鉴日式茶道的仪式感后引入的道具。个人认为，使用公道杯的主要原因是为了降低技术门槛。正宗的工夫茶是倒茶、分茶同时进行，而公道杯则是先倒茶，再分茶。许多不是经常喝茶的人不太会使用盖碗，由于握法不对，一方面觉得烫手（也容易被蒸汽烫到），另一方面一烫手就很难灵活运用“关公巡城、韩信点兵”等手法，做到每一杯茶的汤色均匀滋味相同，操作起来难免手忙脚乱。
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