泡茶时,茶和水该如何选择?

谢谢王子友的邀请。看到友的提问有好些天了,请谅解我迟来的回答。提出的问题,对于喜欢喝茶的人,很定很想了解,那么,我就以个人对茶与水的认知,作个回答吧。首先要说的是水,大伙都知道,水有很多种,其中简要概括有:泉水(高山,平地,岩石,土泉等),活水(有流动性的),比喻江河之水(当然也包括小溪),还有无根水(说白了就是雨水)等。

泡茶当然首选是泉水(酸碱度要适中的),记得我在中年时,和几个爱喝茶的朋友,每个礼拜都会找一两个晚上,去鼎湖山(我家乡的一个地方)取山泉水回家食用,更主要是用来泡茶,为什么要晚上,因为是风景管理区,白天是不准自驾汽车上山的,那个泉是岩缝流出来的,出水量不大,白天很多人排队取水,晚上取水的少了,并且车也可以上山,不过离取水点还要走十多分钟,还要打个手电筒,现在想想,那时的干劲还是挺大的,为了茶有好的水泡,为了食用上好的水,还是值得。

后来鼎湖山不让取水(可能是取水的人太多,影响风景区的原因),我们喝习惯泉水,就转到家乡的另一个风景区(九龙湖),这个是个土泉(泉水是从沙土中出来)。泉水泡茶确实好喝,不过也要看泉水所含的酸碱度,微量元素与矿物质等,我和朋友曾经取过(家乡一个长寿村的泉水),泉水是从沙石出来的,泉眼很多,后来这个泉被人利用了,用作生产矿泉水,这泉水就算凉水,也可以泡茶,如果煲开水冲泡,绿茶也会泡成红茶的汤色,后经谋个大学的研究,这个泉的水质含碱性较高,并含有对人体有益的,多种微量元素与矿物质等成份,因此,此泉水很适合,煲汤,煲药等……。

由此可见,一个地方水的好坏,将直接应响人的一生健康。好茶要有好水,是爱茶之人所追求的,每个地方的好茶,都需要本地方的好泉水冲泡,才可以充分体验出茶的香气,滋味,神韵。题目提到,茶和水该如何选择,我认为,茶一定要选适合自己体质的,并且附合自己品味的,泡茶的水最好是泉水(酸碱度要适中的),但是这个愿望又有多少人能实现呢?看来只有少部分喜欢本地茶,也用本地的泉水冲泡的人吧。

我有个提议,既然泉水难找,就用自来水吧,可以装个净水器,最好不要装过滤矿物质的滤芯,这样虽然煮水的茶具会容易产生水垢,勤点清洗茶具就可以了。因为水大部分都有人体所需矿物质,以及微量元素等。以上是个人对茶与水的认知,是否附合题目要求,还需要阅读者来评鉴,最后感谢阅读者的阅读,祝如今爱喝茶或者以后爱喝茶的朋友,天天品好茶,日日开心快乐,人生一帆风顺。

长期喝茶,喝哪种茶比较好?

茶有绿茶红茶,乌龙茶等。但长期喝茶还是以绿茶为主比较好,这是因为绿茶有以下几个功效:1、绿茶降脂减肥绿茶中含有氨基酸、酚类衍生物、芳香类物质、维生素等,这些物质的综合作用,尤其是茶多酚与儿茶素和维生素C的综合作用,可以促进脂肪燃烧,降低血液中的血脂及胆固醇。因而。对于女性朋友来说,常饮绿茶可帮助消化、降脂减肥。

2、绿茶防止心脑血管疾病绿茶中的茶多酚能够溶解脂肪,而维生素C则可促进胆固醇排出体外。绿茶还含有茶甘宁,这种物质可增强血管的韧性,经常饮用,血管不易破裂。因此,常喝绿茶可以降低因心脏病而死亡酌危险。3、绿茶延缓衰老在人体新陈代谢过程中,会产生大星自由基,也会使体内细胞受伤。超氧物歧化酶是自由基清除剂,能有效清除过剩自由基,阻止自由基对人体的损伤。

绿茶中的儿茶素能显著提高超氧化物歧化酶酌活性,清除自由基。所以,经常饮用绿茶,可起到延缓衰老的作用。4、绿茶防止口臭绿茶中所含的儿茶素能够有效抑制生龋菌,减少牙菌斑及牙周炎的发生。另外,绿茶中的单宁酸具有杀菌作用,可以防止食物渣屑繁殖细菌。因此,经常饮用绿茶、可以有效防止口臭。5、绿茶改善消化不良由细菌引起的消化不良、急性腹泻,喝绿茶可以减轻其症状。

6、绿茶预防癌症绿茶中的有机抗癌物质主要为茶碱、茶多酚、维生素C和维生素E;茶叶中的无机抗癌元素主要为硒、钼、锰、锗等。尤其是咖啡碱和茶多酚,两者所产生的综合作用,除了具有提神、养神的作用,还具有提高人体免疫力和预防癌症的作用。7、绿茶防晒绿茶中的儿茶素具有很强的抗氧化功能。紫外线会让皮肤产生大量过氧化物,让皮肤变得粗糙失去弹性。

如果事先涂抹含有儿茶素的茶水,皮肤中过氧化物(自由基)含量减少25%以上,所以饮用绿茶也具有防晒效果。8、绿茶保护神经细胞绿茶中的多酚类化合物具有保护神经细胞的作用。多酚化合物能激活支持细胞生存的因子,抑制导致细胞死亡和神经退行性病变的因子,从而提高神经细胞生存率,减少由酸性物质引起的神经细胞损伤。9、绿茶降低胆固醇绿茶不但可防治心血管疾病,茶叶中的维生素C具有减少胆固醇沉积于血管壁,排出胆固醇的作用。

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