谢邀:现在是泡茶还是煮茶,最要看各人喝什么茶决定是泡茶还是煮茶。我一直是以喝绿茶为主,口粮茶是二叶一心明前茶,我白天泡茶以玻璃杯,晚上泡茶用紫砂壶,有时候还用碗泡茶。现将用碗泡茶的感受介绍给大家:首先对碗内到入开水,控制好水温随后慢慢投入适量的茶叶,你细心的观察在投放茶叶及泡茶的过程当中,茶叶会慢慢沉入碗底,从干叶到水中叶片慢开的过程,还有汤色的变化,香味飘尽整个客厅,慢慢欣尝品味真像神仙一样,心静如神,一天的疲劳都忘记了,大家不仿安下心来喝上一盅茶,回答完毕。
中国六大茶类中,哪些茶叶可以煮着喝?
泡茶,泡出来的每一道茶,犹如酒席上各式各样的精美小菜,同样美味可口,但又浓淡有别。煮茶却像东北的大烩菜,酸甜苦辣各种滋味,全在这一锅之中。有人喜欢小菜,但是大锅炖菜同样受人欢迎,假如说泡茶能泡出茶叶内涵物质的40%,煮茶就能煮出茶叶内涵物质的80%,六大茶类中,哪些茶叶可以煮呢?分解如下:1、 绿茶绿茶,清新的香气,鲜爽的口感,在玻璃杯中泡出来也是清汤绿叶的形象,它总能带给人们如沐春风之感,在日常冲泡时,水温应该控制在80—90度,不宜沸水冲泡。
绿茶通常是用细嫩的芽叶制成,在煮的过程中高温会将茶叶烫坏,破坏其营养成分,其中抗氧化效果极强的茶多酚,在高温下也会被分解,同样保持茶叶鲜爽度的氨基酸含量也会大大降低,另外在高温下,茶叶中的苦涩物质大量渗透到水中,造成茶汤口感苦涩感极强,让人无法忍受。2、 黄茶黄茶,黄汤黄叶,茶汤口感依然很清爽,与绿茶相比口感略微醇和,冲泡水温与绿茶相似,用85度水温冲泡,不适合高温闷泡。
黄茶制作大多选用春茶细嫩芽头做成,在绿茶的加工工艺基础上增加了一道闷黄的工序,属于轻微发酵茶,它与绿茶一样同样不适合用来煮,煮茶会破坏其口感,也会损失其功效。3、 白茶白茶是茶叶中加工工序最少的一款茶,几乎不被破坏的保存了鲜叶的本来姿态,它也是一款老少皆宜的茶,喜欢清新、鲜爽滋味的人群可以喝新茶,喜欢浓厚甘醇滋味的人群可以喝老白茶,新茶香气清新自然,茶叶嫩度较高,尤其像白毫银针、白牡丹由嫩芽嫩叶加工而成,冲泡时用85—90度水温,切勿用沸水闷泡,不然会造成茶汤苦涩,难以饮用,因此新白茶是不建议煮茶的,假如担心内涵物质没有完全被利用,建议新白茶在冲泡之后,感觉口味变淡之后再煮,这样可以更多的利用其营养价值,口感上也能接受。
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