（三十岁的你、趋于成熟，不再老么激烈了）二红柑：采摘于农历寒露到小雪期间（即11月左右）所加工的皮，介于青果与熟果之间。味道：果味稍带甜，有轻微陈香。功效：营养物质含量分布开来，功效趋向平和，理气健脾功效较好。（四十岁的你，柔和、淡定、从容的成熟气息）大红柑：采摘于小雪至小寒期间（即12月左右）所加工的成熟柑皮。
味道：甜香浓郁，回味甘甜，陈香味明显。功效：成熟茶枝柑性质平和，能温能补，宜通五脏，有疏肝润肺、理气健脾、燥湿祛痰等作用冲泡上面：小青柑特别便捷，一整个就可以直接冲泡了。或掰碎一下，或拨出点普洱味道更丰满。但是陈皮普洱就要掰一点陈皮，拨一点普洱。未泡完防潮防异味的保存着！只有大红柑才能陈化成陈皮哦～陈化三年以前才算真正的陈皮～记得点赞关注哦～～。
买小青柑如何辨别正宗新会柑和劣质小青柑？
新会人来回答一下。小青柑从2015年开始火爆一直持续了4年多，在茶叶行业的几大展览里面，几乎是“逢店必有小青柑”的盛况。之后随着市场的降温，小青柑市场于2019年开始消停。市场上关于小青柑的故事也很多，一位新会的柑农就曾经这样描述过——无论是否以新会柑为原材料制作的小青柑茶，都一律标榜自己为“新会柑”，因为但凡跟新会陈皮挂上钩的，才是”正宗小青柑“，才能卖出好价钱！这些现状是炒作亦好，是真相也罢，商家和茶客都是随着市场波动在走，有利可图，又何必较真呢？笔者经常深入新会地区很多制作柑普、小青柑等茶的作坊，从过去的手工开皮，但现在的全自动机器开皮取肉，可谓效率高了N倍，而更让人称奇的是，很多工作坊的小青柑产量更像是一个“谜”团，每年6月7月开始就有大量的小青柑果再生产，而很多果园的小青柑也没看见大规模减少，这也是一个神奇的现象。
对此每一位业内人士就直接爆料说：“目前新会地区以及其他茶厂出产的小青柑，几乎都不是由新会柑小青柑制作而成，因为每年新会陈皮的消耗都满足不了市场，又如何会在没成熟的青柑就去摘掉果子呢？”说到这里，可能你会问那么如何辨别正宗的新会柑小青柑和劣质的小青柑呢？下文笔者将展开几个维度说说。一、“正宗”的新会小青柑，产量可以说是“极少的”如果是正宗的新会柑小青柑，其产量基本上是不能满足的，原因首先是新会柑自身的产量问题。
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