寿眉，性子内敛，草药香是一大看点。经过较长时间的生长，寿眉的内含物质丰富，其中最值得夸赞的是丰富的果胶物质。经过冲泡后，茶叶中的果胶物质充分释放，使得茶汤稠厚，好似果冻一般，胶质感满满。政和白茶品质特点政和白茶的萎凋，以室内阴干为主，茶香较为内敛，低沉，滋味不如福鼎白茶张扬、鲜爽。要是阴干工艺不到位，茶汤还会有沉闷之感，好像没有晒干的衣服穿在身上，黏腻、闷、不舒服。
月光白品质特点月光白外观奇异，上片白，下片黑。茶汤醇厚饱满，香醇温润，遗憾的是月光白缺少鲜爽感，不如福鼎白茶来的爽口。据说，月光白在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采树的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。安吉白茶品质特点作为绿茶，安吉白茶有着典型的绿叶绿汤的特点。
冲泡时，建议用玻璃杯冲泡，且不能用高温冲泡。经过冲泡后，安吉白茶口感较为鲜爽，茶香清雅。微带苦涩感。《7》如何区分福鼎白茶、政和白茶、安吉白茶、月光白茶，这是每一个白茶爱好者的必备技能。如果要喝传统工艺的福鼎白茶，那就记下政和白茶、安吉白茶和月光白的外观特点，在买茶时只要绕过它们，就不怕买错茶！花香蝶自来，茶香人自品。
月光美人属于云南茶叶的一个分类。有人也把它归类于普洱茶生茶类，其实月光美人的制作方法类似于福鼎白茶，但又区别于白茶，它黑白分明，很有特点。白茶是中国六大名茶之一，它是指茶叶採摘后，不经过杀青和揉捻，直接晒干和文火温干的茶。特点是：汤色黄绿清透，滋味清淡甘甜。月光美人又名月光白，在云南省景谷县具有悠久的制茶历史，产量极少，几乎在本地就消耗完了。
到2007年，普洱茶炒作的顶峰时期，有的人就把月光白改名月光美人，又刨制了月光美人夜间月亮升起时，让纯洁的少女採摘，在月光下制作阴干的神秘故事，让普通茶叶月光白卖出了天价。当时最便宜的月光美人三千左右一公斤。而且很难买到，随着2007年年底普洱茶市场蹦盘，普洱茶行业降到了冰点，月光光也消声逆迹了。近二年，福鼎白茶价格日渐上扬，有的商人就偿试把月光白又抬了出来，其实月光白的制作方法在茶叶行业里是最简单也最没有技术含量的事情了。
茶叶採摘回来，不需要杀青和揉捻，直接摊开晾干，这样的月光白喝起来原汁原味，汤色清透近似白开水，有青草味并且滋味很淡。还有一种方法：把晾干后的茶叶潮水后轻微发酵，再晒干或者用微火焙干，技术要点是注意发酵的时光，否则会出现红叶红梗。经过这样的二次加工，月光白浸泡出来的汤色微黄明亮，香气馥郁，有明显的花果香。
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