中国六大茶类，绿茶、乌龙茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶。据说茶最早的原产地被认为是印度的阿萨姆省，很早经由云南传入四川，因为汉朝时在四川就己有人饮茶， 后来传至长江下游的江南地区，到了南北朝时期，北朝人以酪类乳制品为主要饮料，而南朝人却以饮茶（品茗）闻名。到了唐朝，有一种风味独特的茶饼，就是将茶叶蒸熟，用臼捣碎，捏成饼状后再风干而成的茶，经过蒸、捣的茶饼，然后泡成茶或煮成茶来饮用。
经过蒸、捣的茶饼，其中所含的叶绿素就会发生变化，变成淡黄色，若将这种淡黄色的茶，放进蓝色瓷器里，看上去就会变成绿色的。茶色的属相（淡黄）则其香味甚为美，啜时微苦，咽时则味甘。小时候一直和茶打交道，我的家乡英红九号，的出产地，英红九号、红雁十二号，品相都是很好的，不过我喜欢自己的纯手工制作，自己喝的一般都是自己制作，绿茶的制作很简单，杀青后，慢火炒干就行了，要是红茶，就要经过发酵，制作会慢点。
茶最早出现在中国，为什么却没有像日本那样的“茶道”呢？
谢邀回答；哈哈哈?对这个问题的提问，犹如，在我清晨伴着优雅甜蜜的歌声、使我愉快的心情随之荡漾起来……，当我正为舒畅而稍待松驰脚步得一刹那间，有人且捧来如此恶心人得癞蛤蟆放在我的脚背、大家说烦不烦人？这国与国之间其实和人与人之间是一个道理，有得人值得大家当做闲聊对他品一品；而有的人且像过街老鼠喊打还打不过来呢、品他何为？当然国与国之间可以交往交流、那么对日本这个国家就应该慎择性的进行；当然比之所比之间为了从中寻找差距、用来弥补我们的不足之处，我并不反对甚至还会有时沉思；但要是与他们比所谓的这个“道行”，我觉得十足的恶心而讨厌并坚决反对！因为他们这个民族连最起码的人道都不讲，还和他们比什么道？君难到忘了他们最愿讲的“武士道精神”，害了我的多些父老乡亲？又掠夺了我们多些财富与资源？更可恨的是毁了我们多少家园、以及又蹂躏躏了我们多些豆蔻年华的姐妹……。
就论茶道来说，我们有过几千年茶叶历史的进程、又有茶香几个省份、之茶乡幅员辽阔的土地，难道抵不住弹丸之地的小日本？我们的文人墨客以茶之道待人、早已遍布天下，难道抵不住他们为庆祝多些人头落地、抢来多些财富而又想挑起事端在谋计时，而品茶论的这个茶道吗？我看拿他们的道行与我们来谈论道、有污口齿！我想认为他们茶道好的人、该不是看好他们席地而坐、正衣归襟，还有那跚跚碎步行走侍候的小美女给傻住了吧???以上算是我不愿回答而回得答吧！言词不当之处尽请谅解包涵。
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